Chef Yago De Aragao Dos Santos
Chef A Domicilio en Barcelona
Conóceme mejor
Cocinero y Sushiman con más de 3 años de trayectoria en restaurantes de referencia en Barcelona.
Born into a family of restaurateurs in Brazil, my culinary journey began early in production and customer service. Since moving to Barcelona in 2022, I’ve specialized in Japanese-Brazilian fusion, Nikkei cuisine, and high-volume operations serving over 500 covers a night.
My key strength lies in combining creative kitchen work—such as author dishes and pass management—with modern operational frameworks like Agile/Scrum Culinary and Lean. I focus on driving quality, optimizing workflow, and improving productivity in high-pressure kitchen environments.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es un estilo de vida. Es el lugar donde la creatividad se encuentra con la precisión y donde la pasión se transforma en experiencia
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar en el restaurante de mi familia, en Brasil, Más tarde reforcé mi formación en la Escuela de Gastronomía de Brasília.
Un secreto...
Entender que la técnica se aprende pero la creatividad te trae a nuevos caminos.
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