Chef Yeray Álvarez Gallego
Chef Privado en Barcelona
Conóceme mejor
Apasionado por la cocina en busca de nuevos retos.
Soy un joven cocinero de 25 años. Estudié en el CIFP Carlos Oroza y CIFP Compostela, alcanzando el titulo como Tecnico Superior en Dirección de Cocina. Tras el paso por varias cocinas de la zona del Morrazo y Santiago, realicé un stage en el restaurante Azurmendi, galardonado con 3 estrellas michelin, tras el que me quedé trabajando como jefe de partida.
He pasado 2 años trabajando en el Compartir de Cadaques, restaurante propiedad de 3 de los mejores chefs del mundo.
Ahora, viviendo y trabajando en Barcelona, en uno de los mejores restaurantes a nivel mundial, busco nuevas experiencias en las que hacer disfrutar al comensal y seguir aprendiendo.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un modo de vida marcado por la pasión y el esfuerzo.
Aprendí a cocinar en...
Empecé a cocinar en Galicia, cocina con la que me crié, pero tras mi paso por Bilbao y ahora Cataluña desde hace 3 años tengo una influencia marcada
Un secreto...
Disfrutar el producto que tenemos delante y tratarlo con gran respeto.
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