Chef Rafael Jacob
Chef At Home in Pindamonhangaba
Get to know me better
Chef particular na Serra da Mantiqueira: gastronomia e hospitalidade para celebrar em casa.
Sou Rafael Jacob, chef à frente do Paladares da Mantiqueira. Tenho mais de 15 anos de experiência na alta gastronomia e passagens por restaurantes renomados. Preparo experiências gastronômicas para encontros e celebrações em casas de campo na Serra da Mantiqueira, com um menu pensado para a ocasião e cuidado em cada etapa do preparo e do serviço. Minha cozinha é sobre hospitalidade: quero que você aproveite a mesa e a companhia dos seus convidados.
More about me
For me, cooking is...
Receber bem, transformar ingredientes em experiências e criar momentos de encontro à mesa.
I learned to cook at...
No Senac Campos do Jordão, em 2010. Desde então, trabalho profissionalmente com gastronomia.
A cooking secret...
Planejamento, atenção aos ingredientes e cuidado com cada detalhe do preparo e do serviço.
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