Private Chef Chema Guerrero Alberca

Get to know me better

Soy cocinero muy apasiondo con toque vocacional a la profesión que se trasmite en el plato.

Cocinero profesional desde 2002 que salí de la escuela superior de hostelería y gastronomía de Toledo,conozco perfectamente la gastronomía local y sus productos durante mis 11 años de trabajo allí. habiéndome formado con los nombres: Pepe Rodriguez*el bohío, El amparo*Carlos Posada, el casino de Madrid** Paco Roncero, Martin Bereasategui***,Manolo de la Osa*Las rejas, Oriol Balaguer, Ferran Adria el bulli***, Pierre Gagnaire***Paris, Alexandre Bourdas Sa.Qua.Na Honfleur **, Dolce stil novo* Alfredo Russo, Agli amici Enmanuelle Scarello. Gughemgeim * Josean Martínez. Actualmente soy chef ejecutivo en una multinacional.

For me, cooking is...

"para mi la cocina: es pasión, creatividad, aprendizaje y disciplina, el reflejo en el sabor"

I learned to cook at...

Antes de entrar a la escuela de hostelería trabaje durante 3 años en restaurante de mi pueblo natal mi estudiaba

A role model in the kitchen is...

Tengo varios referentes pero sin duda el referentes que me marco fue Pierre Gagnaire y Ferran Adrià como última instancia

A cooking secret...

la selección del producto es básico, siempre con frescura y rigor académico a la hora de ejecutar las técnicas.

My services

As a professional Chef, I offer the following services

Personal Chef

I can create a menu based on your preferences to enjoy in the comfort of your home in Castellón de la Plana. Simply tell me what you're craving!

Catering

I can provide catering services in Castellón de la Plana for weddings, birthdays, corporate events and more.

At home cooking course

Choose this option for a private cooking class in Castellón de la Plana and I will put together a tailor-made cooking lesson for you.

Culinary consultant

Hire me as a culinary consultant in Castellón de la Plana to help you with your restaurant.

Gallery Chema

Here you can see some of my dishes and other pictures

Tosta de crema montada de queso viejo con laminas de champiñon y rucula frésca

Navaja a la sal con manzana verde e hinojo

Secreto iberico cocinado a baja temperatura melocoton al vino tinto con nuez rallada

Nisperos con crema de requeson y fresitas del bosque

Nsalada de queso manchego con anchoas mediterraneas tomates y albahaca

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Chef Chema Guerrero Alberca

Private Chef In Castellón De La Plana