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Get to know me better

apasionado del mundo de la gastronomía y sus tendecias

Soy un cocinero con 15 años de experiencia,autodidacta desde pequeño empece a estudiar la cocina clásica castellana en Badajoz tierra natal.Siguiendo mis estudios y practicas en cocina francesa en una cadena hotelera de toulouse en Mallorca. Me atrae la curiosidad por nuevos sabores y tuve la oportunidad de conocer la cocina vasca en el restaurante de Koldo Royo. Años mas tarde conocí el mundo nipon ,del cual estoy aun enamorado,aunque realice varios cursos de sushi y cocina japonesa de izakaya .Ahora desde 2012 estoy en Barcelona y he aumentado mis conocimientos en tecnica y producto.

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