Cheffe privée internationale, je développe une cuisine intuitive et élégante, guidée par les saisons, les produits et l’émotion du moment.

Mon parcours en innovation gastronomique et en développement de produits pour des marques internationales m’a donné une vision technique et exigeante de la cuisine, que j’associe aujourd’hui à une approche plus intime et sensorielle.

J’interviens auprès d’une clientèle privée en France et à l’étranger pour des dîners exclusifs, séjours en villa, événements privés et expériences culinaires sur mesure.

Cuisine, mise en table, service et ambiance.

Ma cuisine s’inspire du produit avant tout.

Je cherche à révéler plutôt qu’à transformer, à respecter plutôt qu’à surcharger. Chaque assiette est construite autour d’un équilibre entre goût, texture et émotion.

Recevoir devient alors une expérience silencieuse mais mémorable, où chaque détail contribue à une atmosphère de confort, de raffinement et de simplicité maîtrisée.

Entre l’Italie, l’Espagne et le sud de la France, j’ai appris l’art de recevoir dans sa globalité, du geste le plus simple au service le plus raffiné.

For me, cooking is...

Pour moi, cuisiner est un langage sensible, une manière de créer du lien et de transformer des produits en émotions partagées.

I learned to cook at...

« Auprès de ma famille, puis à travers mes expériences professionnelles et ma passion pour la gastronomie. »

A cooking secret...

Mon secret dans la cuisine est la sensibilité que j’accorde à chaque produit et à chaque personne pour qui je cuisine.

My menus

La Dolce Vita

STARTER

All inclusive

Arancini al Tartufo Mini croquettes de risotto au parmesan et truffe noire

Focaccia croustillante au romarin Huile d'olive toscane et fleur de sel

FIRST COURSE

All inclusive

Burrata des Pouilles Tomates anciennes, pesto de basilic frais et huile d'olive extra vierge

Carpaccio de Bresaola Roquette sauvage, parmesan affiné et citron

MAIN COURSE

All inclusive

Gnocchi Maison, Sauce Rustique Italienne Gnocchi de pommes de terre faits maison, nappés d'un ragoût mijoté aux tomates San Marzano, viande fondante, herbes aromatiques et parmesan affiné

Osso Buco à la Milanaise Veau fondant mijoté lentement, servi avec risotto au safran

DESSERT

All inclusive

Tiramisu Traditionnel Mascarpone léger, café italien et cacao amer

Panna Cotta à la Vanille Coulis de fruits rouges et amandes caramélisées

Menu Végétarien Signature

STARTER

All inclusive

Macaron au Chèvre Frais et Miel de Lavande Croquant délicat, fromage de chèvre frais et touche florale de lavande

FIRST COURSE

All inclusive

Carpaccio de Betterave Multicolore Betteraves jaunes et rouges, agrumes, pistaches torréfiées et vinaigrette au citron de Menton

MAIN COURSE

All inclusive

Risotto aux Asperges Vertes et Truffe Noire Riz Carnaroli crémeux, asperges de saison, parmesan affiné et copeaux de truffe noire

DESSERT

All inclusive

Pavlova aux Fruits Rouges et Rose Meringue légère, crème vanillée, fruits rouges frais et pétales de rose cristallisés

Signature Paris São Paulo

STARTER

All inclusive

Mini Coxinha de Volaille Fermière Croustillante, garnie de poulet fermier mijoté, crème légère au fromage Canastra

Pão de queijo soufflé, beurre fumé — Soufflé au fromage brésilien à la texture légère et fondante, accompagné d’un beurre fumé aux notes boisées et torréfiées

FIRST COURSE

All inclusive

Ceviche de Daurade Royale Lait de coco frais, citron vert, huile d'herbes et jeunes pousses

MAIN COURSE

All inclusive

Magret de Canard Rôti, Jus de Jabuticaba Purée de panais, légumes glacés et réduction de jabuticaba

DESSERT

All inclusive

Brie Affiné et Goiabada Artisanale Interprétation raffinée du traditionnel "Romeu et Julieta"

Millefeuille Vanille Bourbon et Doce de Leite Feuilletage croustillant, crème légère à la vanille et caramel de lait artisanal

Prestige de la Mer

STARTER

Choose 1 dish

Tartare de Saint-Jacques et Caviar Noix de Saint-Jacques finement taillées au couteau, assaisonnées d'huile d'olive vierge extra, citron vert et ciboulette, sublimées par une touche de caviar

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Carpaccio de Bar Sauvage Fines tranches de bar sauvage marinées aux agrumes, huile d'olive de première pression, fleur de sel, jeunes pousses et perles de citron

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Filet de Turbot Rôti, Beurre Blanc au Champagne Turbot rôti sur peau, servi avec une émulsion au champagne, légumes primeurs glacés et mousseline de pommes de terre à la truffe

Accompagnement Gastronomique Queue de Homard Bleu, Bisque Crémeuse Médaillons de homard bleu légèrement pochés, servis avec une bisque réduite et légumes croquants de saison

DESSERT

Choose 1 dish

Pavlova Exotique Meringue légère, crème vanillée de Madagascar, mangue fraîche, fruit de la passion et zeste de citron vert

Oriente

STARTER

All inclusive

Sunomono Salade japonaise rafraîchissante de concombre finement émincé, marinée dans un vinaigre de riz délicatement sucré et relevée d'une touche de graines de sésame. Une mise en bouche légère et élégante qui éveille le palais

FIRST COURSE

All inclusive

Hot Roll (Sushi Frit) Makis croustillants panés et frits à la perfection, garnis de saumon frais, fromage frais et ciboulette. Servis avec sauce tare et graines de sésame torréfiées pour une expérience gourmande mêlant tradition et modernité

MAIN COURSE

All inclusive

Teishoku de Saumon Teriyaki Filet de saumon grillé nappé d'une sauce teriyaki maison, accompagné de riz japonais vapeur, soupe miso traditionnelle et légumes sautés de saison. Un repas complet inspiré des tables familiales japonaises

DESSERT

All inclusive

Mochi au Thé Matcha Délicate pâtisserie japonaise à base de pâte de riz gluant, parfumée au thé matcha et garnie d'une crème douce ou d'une pâte d'haricots rouges azuki. Une finale subtile et raffinée