Chef Pedrot Bougen

Je suis un chef avec une expérience de 23 ans derrière les fourneaux

J’ai commencé mon apprentissage à la tour des vents à monbazillac avec cheffe rougiés elle m’as beaucoup appris sur les techniques et la rigueur ensuite je suis partie à Londres à l’hôtel restaurant the ruben’s at palace ****

2 rosette AA culinary

J’y suis resté 2 ans j’ai découvert de nouvelles saveurs ensuite je suis partie à saint émilion à la table du pavie

J’ai fait une saison d’été où j’ai continué à faire mes armes et par la suite je suis allé au restaurant hôtel le castrum j’ai avec le chef Jean Jacques benet qui a eu sont macaron Michelin avant son décès par la suite nous étions 2 chef à garder son identité culinaire pendant 2 ans

J’ai créé mon restaurant le

21 Beef Street a la teste de bûche

Un bar à bœuf avec des sauces maison .