Chef Yohan Dzierzbicki
Chef At Home in Courbevoie
J’ai commencé dans le monde de la cuisine il y a une dizaine d’années.
J’ai d’abord suivi un baccalauréat professionnel option cuisine, avant de poursuivre avec un BTS, également option cuisine.
J’ai ensuite pu approfondir mes études à l’École hôtelière de Lausanne (EHL).
Après mes études, j’ai eu l’opportunité de me forger une solide expérience dans la gastronomie auprès de chefs tels que Andres Arocena (La Micheline*, Genève), Arnaud Faye (La Chèvre d’Or**, Èze) et Guillaume Goupil (Épisode*, Paris).
Fort de toutes ces expériences, je souhaite aujourd’hui vous faire découvrir ma cuisine, inspirée par la passion, la rigueur et le respect du produit.
More about me
For me, cooking is...
Une passion faite de partage, de respect du produit et de créativité au fil des saisons.
I learned to cook at...
L’École hôtelière de Lausanne, après un bac pro et un BTS option cuisine.
A cooking secret...
toujours respecter le produit et cuisiner avec sincérité.
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