Private Chef Alessandro Bonomo - Take a Chef
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Chef Alessandro Bonomo

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o Macaseno è manciare, vivere e fiscare!

Dopo anni passati nelle cucine dei migliori ristoranti di Pantelleria, lo Chef Alessandro Bonomo decide di portare la cucina tradizionale pantesca a casa tua!

La cucina pantesca non è solo ricette ma è anche rispetto per la terra, sapersi arrangiare, creatività e gusto.

I contadini di Pantelleria, durante la pioggia, hanno sempre avuto l’usanza di riunirsi in piccoli magazzini mentre attendevano la fine del maltempo. Durante l’attesa, coglievano l’occasione per mangiare il cibo raccolto accompagnati da un bicchiere del loro vino.

Questa usanza nel tempo è diventata una tradizione locale che i panteschi chiamano “A Jurnata di Macaseno”, che possiamo tradurre in giornata di magazzino. Gli amici si uniscono in questi piccoli dammusi chiamati ‘O Macaseno e come vecchia usanza mangiano e bevono prodotti della loro terra.

E da qui che nasce il nostro progetto, vogliamo portare i valori di questa tradizione fuori dal Macaseno… utilizzando solo prodotti genuini e creando ricette semplici ma di alta qualità.

My services

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I can do weddings, birthdays and corporate events in . You name it!

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