Chef Ilse Parra B

Greta catering es una cocina laboratorio donde exploramos y fusionamos diferentes técnicas basándonos en el uso de ingredientes que crecen en un clima neotropical término que incluye casi toda América del Sur, Centroamérica, Antillas, parte de Estados Unidos y parte de México

Como por ejemplo el nuestro pulled pork americano (pernil) macerado en cacao y café, el paté de morcilla, la causa limeña rellena de chorizo acompañada de langostinos, ensalada de quinoa con queso de cabra local, los taquitos rellenos de pulpo glaceado con papelón y teriyaki, las croquetas de asado negro “empanizadas” con mañoco, entre otros.

Nos basamos en el desarrollo de sabores intensos que sorprendan a nuestros comensales, tanto particulares como corporativos, a través de una propuesta variada que cambia constantemente tomando en consideración loss ingredientes de la temporada.

Cada evento es único, trabajamos según los requerimientos particulares de cada uno de ellos. Somos entusiastas, alegres y amamos lo que hacemos, disfrutamos descubriendo nuevos ingredientes y probándolos en nuestras preparaciones tratando de ofrecer experiencias al paladar que sorprendan.