Chef Federico Vigilante
Private Chef in Wissembourg
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La cucina é di per se scienza, sta al cuoco farla diventare arte
Sono chef professionista con 10 anni di esperienza. Diplomato all’ALMA successivamente ho girato tra le cucine italiane e nel mondo: USA ,Caraibi ed Emirati arabi in compagnia come Radison Blu e Jumeirah. Nel periodo di quest’ultimo sono stato nominato Young Chef de Cuisine dell’anno (short list) e vincitore del miglior nuovo ristorante ai premi Time Out ad Abu Dhabi.
More about me
For me, cooking is...
Per me la cucina è un arte che stimola tutti i sensi, un momento di aggregazione, un mezzo per esplorare la geografia dei ricordi.
I learned to cook at...
Mi sono avvicinato a questa passione tramite mia madre e mia nonna, successivamente ho studiato all’ Alma acquisendo competenze specifiche
A cooking secret...
Un segreto della mia cucina è l’attaccamento alla traduzione, a cui credo fortemente e un profondo rispetto e conoscimento delle materie prime.
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