Chef Alejandro Sandoval Alex
Chef At Home in Morelia
Get to know me better
Un cocinero formado en la disciplina de la cocina japonesa que entiende el oficio como práctica constante, respeto absoluto por el producto.
Soy un chef con especialidad en cocina japonesa edomae, formado por itamaes japoneses. Trabaje para cadenas importantes como Gpo. Kobayashi, Gpo. Costeño, Alcachofa esto en el país y también fuera del país.
En Morelia establecí Komakai y hoy en día desarrollo mi proyecto MISE BODEGA CULINARIA, y nos estamos expandiendo dando servicios de calidad de alta cocina en tu ubicación.
More about me
For me, cooking is...
Es amor a la cocina y el buen comer.
I learned to cook at...
Tuve la oportunidad de especializarme con maestros japoneses en cocina edomae.
A cooking secret...
El conocimiento y experiencia para trabajar las proteínas a "grado sushi"
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