Soy una chef que combina pasión y experiencia para transformar cada comida en una obra maestra. Mi trayectoria, enraizada en prestigiosas escuelas de cocina y ampliada en renombrados restaurantes, me otorga una habilidad única para fusionar tradición e innovación. No solo cocino, creo experiencias inolvidables, escuchando y adaptándome a las preferencias de cada cliente. Mi amor por la gastronomía se extiende más allá de la cocina, explorando constantemente nuevas culturas y sabores en mis viajes.

Convierte reuniones en festines inolvidables. Crea el ambiente perfecto para la risa y la conversación, con un menú diseñado para compartir y disfrutar en buena compañía.

I am a chef who combines passion and experience to transform every meal into a masterpiece. My journey, rooted in prestigious culinary schools and broadened in renowned restaurants, gives me a unique ability to fuse tradition and innovation. I don’t just cook, I create unforgettable experiences, listening to and adapting to each client’s preferences. My love for gastronomy extends beyond the kitchen, constantly exploring new cultures and flavors on my travels.

n intimate dinners, exclusive events in villas, and yachts. Our home chef service personalizes every detail, delighting your senses.

For me, cooking is...

estilo de vida personal Personal lifestyle

I learned to cook at...

ARGENTINA HOTEL RESTAURANTE SAVOY SERVICIO DE CATERING PRIVADO PRIVATE CATERING SERVICE

A cooking secret...

cocinar con mucho amor

My menus

Frances

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FONDUE DE QUESOS Fondue de quesos selectos, perfecto para compartir

QUICHE LORRAINE Clásico quiche francés con un toque gourmet

SOPA DE CEBOLLA Sopa de cebolla tradicional, reconfortante y deliciosa

BISQUE DE MARISCOS Bisque cremoso y rico en sabores del mar

FIRST COURSE

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ENSALADA NICOISE Tomates frescos, cebolleta, pimiento rojo, huevos cocidos, atún y filetes de anchoas

CABRA MIEL Espinaca con queso de cabra y miel

CHAMPIÑONES CHEDDAR Champiñones rellenos de queso cheddar, un bocado gourmet

MANZANA PIÑÓN Ensalada de manzana y piñón, dulce y crujiente

MAIN COURSE

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CORDERO DE POLENTA Chuleta de cordero asada con polenta cremosa de cabra

CORDERO TOMILLO Chuleta de cordero con salsa de tomillo y espárragos

PESCADO MENIER Pescado delicadamente enharinado y frito en mantequilla

CONFIT DE PATO Confit de pato con toque de naranja picante

DESSERT

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PROFITEROLES Profiteroles enamora. rellenos, una delicia que enamora

MACARONS MIX Variado de macarons, un festival de colores y sabores

CRÈME BRULÉE Crème brulée clásico, dulce perfección

Mexicano

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GUACAMOLE CON TORTILLAS Clásico guacamole mexicano servido con tortillas crocantes y salsa pico de gallo

TACOS DE CAMARÓN CAPEADO Crujientes tacos de camarón capeado

TACOS AL PASTOR Auténticos tacos al pastor, una mezcla perfecta de carne marinada y piña asada

FIRST COURSE

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QUESADILLAS Quesadillas rellenas de queso fundido y opciones de relleno variado

ENSALADA DE LANGOSTINOS Langostinos a la parrilla sobre una cama de lechugas frescas

ALITAS DE POLLO Variado de alitas con salsas exquisitas: búfalo-mango, habanero-pimienta limón, barbacoa chipotle y mulata con ranch

JALAPEÑOS RELLENOS CRUJIENTES Jalapeños rellenos de queso, envueltos en una capa crujiente

MAIN COURSE

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CARNE GUISADA Suave carne guisada en salsa verde

POLLO AL MOLE Pollo en mole tradicional, acompañado de arroz rojo

ARRACHERA CON SALSA ROJA Arrachera con salsa de morrones asados, acompañada de ensalada de coles

PULPO AL AJILLO Pulpo al ajillo suave y sabroso, un toque marino perfecto

COSTILLAS BRASEADAS Costillas tiernas braseadas, servidas con puré de coliflor y vegetales baby

CEVICHE Refrescante ceviche de camarón con toques de mango dulce

DESSERT

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TRES LECHES Pastel ligero bañado en tres tipos de leche, un dulce clásico

FLAN DE COCO Flan suave con un toque tropical de coco

CHOCO FLAN Perfecta fusión de chocolate y flan, un postre doblemente tentador

Menu Vegetariano

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CÓCTEL MEDITERRANEO Variedad de aceitunas y quesos con tomates rehidratados y orégano fresco

CREMA DE ESPÁRRAGOS / BRÓCOLI Sopa crema de espárragos o brócoli

CREMA DE PUERROS Sopa de puerro y calabacín, infusionada con hierbas aromáticas

FIRST COURSE

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HONGOS GOURMET Hongos rellenos, un bocado lleno de matices y texturas

ENSALADA HIGO-FRESA Hojas verdes con higos, fresa y queso feta, un toque de balsámico o miel

QUESO A LOS FRUTOS Queso de cabra con arándanos y frutos secos

MAIN COURSE

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COLIFLOR ASADA Coliflor dorada sobre crema de morrones y jitomate

BERENJENA ALMENDRA Berenjena asada con yogur, chimichurri y almendras tostadas

LASAGNA Lasaña de verduras frescas con opciones de salsa bechamel o roja

CALABAZA RELLENA Calabaza rellena de espinaca y morrones con queso gratinado

MORRONES RELLENOS Pimientos rellenos de hongos y queso gratinado

RAVIOLES CUATRO QUESOS Ravioles de cuatro quesos con una cremosa salsa de hongos

RAVIOLES DE ESPINACA Ravioles de espinaca bañados en salsa pomodoro fresca

DESSERT

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MOUSSE DE CHOCOLATE con frutos secos tostados

PASTEL DE CHOCOLATE y jengibre acompañado de Chantilly y frutos rojos

PAVLOVA con crema Chantilly acompañada con frutas de estación

Menu Romantico

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BRIE DE FRUTOS SECOS Queso brie relleno con frutos secos tostados, unido por la dulzura de la miel

CURRY DE LANGOSTINOS Langostinos en curry, servidos con arroz aromático

FIRST COURSE

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BRUSCHETTAS ESPÁRRAGOS Combinación de espárragos, camembert y jamón serrano sobre pan crujiente

ENSALADA CAESAR Versión contemporánea de la ensalada Caesar con pechugas grilladas y aguacate

MAIN COURSE

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Pollo a la naranja con vegetales baby al wok, equilibrio de sabores

MAR Y TIERRA Filete mignon y camarones, acompañados de puré de papas y verduras

RISOTTO DE PULPO Risotto cremoso de pulpo con mousse de aguacate, una fusión de texturas

DESSERT

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PAVLOVA FRUTOS Pavlova ligera adornada con una selección de frutos rojos

PIE DE FRUTOS SECOS Pie de frutos secos, una textura y sabor únicos

VOLCÁN CHOCOLATE Intenso volcán de chocolate acompañado de helado

Casual Menu con Amigos

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TABLA GOURMET Tabla de fiambres, quesos, frutas frescas y frutos secos, perfecta para compartir

ALITAS DE POLLO Selección de alitas de pollo con diferentes salsas para todos los gustos

TACOS Y QUESADILLAS Variedad de tacos y quesadillas, un festín de sabores mexicanos

FIRST COURSE

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FOCACCIA RELLENA Focaccia con tomates cherrys, ajos confitados, muzzarella y salsa de pesto

Bruscheta del Bosque, mix de hongos salteados vino blanco con queso Brie

Bombas de papas rellenas de queso acompañada con salsa Alioli

MAIN COURSE

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SANDWICH ÉPICO Con bife de chorizo en pan ciabatta con chimichurri y vegetales frescos

CHORIZO BAGUETTE Sandwich de bife de chorizo en pan baguette con provoleta y jalapeño

MAR BURGER Hamburguesa de camarón con fondue de 4 quesos, rúcula y tomate

PULLED PORK Sandwich de pulled pork cocido en salsa barbacoa con ensalada coleslaw

DESSERT

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BROWNIS ACOMPAÑADO CON HELADO DE VAINILLA Y FUTOS ROJOS

PIE DE LIMON

CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS

ITALIANO

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BRUSCHETTA DEL BOSQUE Con mix de hongos, brie, manteca y perejil, un bocado gourmet del bosque

BRUSCHETTA CLÁSICA Bruschetta tradicional de tomate y albahaca

BRUSCHETTA CARAMELIZADA Bruschetta con cebolla caramelizada, berro, pistachos y queso azu

FIRST COURSE

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Ensalada marinada, lechuga, cebolla caramelizada, salmon tomatitos cherry y camarones

Terrina de pollo con vegetales

Ensalada de pastas cortas con tomates Cherrys, albahaca, piñones y gambas

Carpaccio de pescado o ternera

MAIN COURSE

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LASAGNA VEGETARIANA/CARNE Elige entre vegetariana o de carne, cada lasagna es una capa de sabor y textura

RAVIOLES DE ESPINACA Ravioles de espinaca, ricota y nuez en salsa bechamel

SORRENTINOS DE HONGOS Sorrentinos rellenos de cuatro quesos con salsa de hongos

ÑOQUIS RELLENOS Ñoquis de papa rellenos de queso con salsa de pesto

OSOBUCO Osobuco a la cacerola, tierno y jugoso, un deleite para el paladar

DESSERT

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Tiramisu

Gelato

Cannoli

PASTIERA, Pasta frolla de ricota

VIAJE ARGENTINO

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EMPANADA DE CARNE Empanada de carne jugosa, un clásico argentino

EMPANADA DE POLLO Empanada de pollo suave perfectamente especiada

EMPANADA HUMITA Deliciosa empanada de humita, con el toque justo de dulzura

FIRST COURSE

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SOPA BRÓCOLIS Sopa de brócolis, nutritiva y reconfortante

SOPA DE CALABAZA Sopa de calabaza, cálida y cremosa

PASTEL DE PAPAS Pastel de papas relleno, una mezcla perfecta de carne, vegetales y queso

MAIN COURSE

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LOMO MALBEC , Lomo de res al malbec, tierno y jugoso, acompañado de papas noisette o pure de papas

ESTOFADO DE POLLO Estofado de pollo a la cerveza, sabroso y reconfortante

OJO DE BIFE Ojo de bife a caballo, acompañado de papas francesas y huevos estrellados

MILANESA NAPOLITANA Milanesa de pollo o de res a la napolitana, crujiente y cubierta de queso y salsa

ENTRAÑA ARROLLADA Entraña arrollada acompañada de vegetales al wok, una fusión de sabores

CANELONES DE VERDURA Canelones de verdura con salsa rosa, un plato ligero y sabroso

DESSERT

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FLAN Flan tradicional acompañado de dulce de leche o crema chantilly

CHEESECAKE DULCE Cheesecake de dulce de leche, suave y dulce

BUDÍN DE PAN Budín de pan tradicional, acompañado de dulce de leche o crema chantilly

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Chef Carla's reviews

4.96

•

12 services

We spent Thanksgiving in Puerto Vallarta and hired Carla to cook for our family of 6. Our entire experience was fantastic and we would absolutely hire her again. We really enjoyed the variety of cuisines Carla prepared (from Mexican to Argentinian to Italian) and the dishes were as delicious as they were visually appealing. She was extremely accommodating of my (very) picky mother as well as making adjustments for two small children (3 and 7). All aspects -- planning, preparation, service, clean-up, were excellent!

Chef Carla was amazing every dish tasted amazing and authentic! She did a great job with her presentation! The food was delightful and every guest enjoyed their dinner! Would highly recommend chef Carla!

Chef Carla from Puerto Vallarta is amazing! Not only is she very professional and polite, she did an excellent job with my birthday dinner! Everything she cooked from starters, appetizers, main dish and dessert tasted incredible! I highly recommend Chef Carla in Puerto Vallarta for your next special event. Thanks again Carla! You out did yourself.

Loved. It. My chef Carla was greatly tremendous in her preparation, service and most importantly care in providing delicious food. Every course was explained and care was continually given to my family and I while being severed. No request went unanswered. I will surely be using her and Take A Chef again!