Chef Héctor Méndez Júarez
Private Chef in Playa del Carmen
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Amante de la cocina . el vino y la fotografía , trotamundos por naturaleza.
Héctor Méndez nace en Puebla en 1988, viene de una familia dedicada a la hoteleria y el servicio.
A temprana edad se desempeñó en funciones operativas dentro de la empresa familiar y de ahi el gusto por la gastronomía.
Desde muy chico se enamora de los fogones y comienza a conocer los sabores tradicionales de la comida Mexicana.
A los 19 años hace de su pasión su profesión estudiando en la Universidad del Valle de Mexico-Glion.
Su primer trabajo fue en el reconocido hotel Le Blanc, de ahí a Lasarte de Martin Berarsategui, restaurante de 3 estrellas Michelin.
Desde entonces teniendo una carrera ascendente, trabajando en renombrados lugares como The White Box en dónde como chef de especialidades logra posicionar número 1 en Trip Advisor Cancun ,sigue su carrera en Hard Rock Riviera maya como sous-chef Jr. posicionando los 4 restaurantes a su cargo entre el top10 a nivel mundial de la Compañía.
Ascendiendo asi como Chef ejecutivo de Hard Rock Vallarta. Dónde con la ayuda de su equipo posicionan al hotel cómo el mejor de la compañía y destacaron entre los mejores 100 hoteles en la lista Travel+Leisure, 2017.
Hoy en día se desempeña como Sous-chef ejecutivo en el hotel Azul Beach The Fives, by Karisma.
More about me
For me, cooking is...
El idioma universal .
I learned to cook at...
México , España , Francia , Italia y Holanda son mis maestros y se reflejan en mis menús , una multiculturalidad que crece viaje a viaje .
A cooking secret...
Disfrutar cada momento , respetar los ingredientes y cocinar con Actitud .
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