Chef Alberto Peralta

Crecí de cierto modo muy cerca del medio restaurantero, me comenzó a llamar la atención, porque muchos chefs a los cuales conocí cuando era chico me invitaban a pasar a su área de trabajo.

Después de eso decidí estudiar la licenciatura en gastronomía, en el proceso estuve en diferentes lugares trabajando, hoteles, restaurantes, realizando banquetes, catering, aprendiendo diferentes tipos de cocinas, para finalizar mis estudios decidí tomar un diplomado que me ayudó a entender procesos en la cocina molecular, la realización de ciertos productos y bueno, no podría terminar de escribir las anécdotas, pero mejor dime ¿que comeremos hoy?.