Chef Jose Luis Diaz
Chef At Home in Oaxaca de Juárez
Get to know me better
Cocino con alma y fuego, honrando herencia, cultura y tradición e inspirado en sabores del mundo y a la altura de toda exigencia con énfasis en Oaxaca
José Luis Díaz Robledo, chef originario de Oaxaca, México, reconocido por su talento y trayectoria en la gastronomía nacional e internacional, ha dirigido y creado proyectos restauranteros de gran éxito. Con más de 20 años de experiencia, ha participado en ponencias y conferencias internacionales, impartido clases de cocina y liderado tours gastronómicos. Su cocina combina influencias mexicanas, mediterráneas, asiáticas y latinoamericanas, ofreciendo sabores originales, exquisitos y de gran calidad, donde el amor, la pasión y la entrega se reflejan en cada platillo, creando experiencias culinarias únicas para eventos privados y especiales.
More about me
For me, cooking is...
Cocinar es mi obsesión, fuego y alma. Sin la cocina no existo!
I learned to cook at...
De mi abuela y madre heredé el alma de la cocina, entre las 8 regiones de Oaxaca y cocinas del mundo, forjando así mi pasión y corazón.
A cooking secret...
Ingredientes frescos y de temporada, respeto profundo a la tradición y respetando cualquier restricción alimenticia!
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