Chef Moisés Ruiz

Chef Administrador Ejecutivo, habilidad innata para la creación de excepcionales elementos de menú. Capacidad de dirigir entornos de trabajo productivos que atraen talentos de gran nivel.

Experiencia en cocinar en entornos distintos; Restaurantes de especialidad, Hoteles de gran turismo, Empresas de banquetes y Catering de gran formato, Cafeterías, etc. Trabajo previo como ayudante de cocina, cocinero y subjefe de cocina por 10 años. Profesional culinario lleno de vitalidad con una combinación de creatividad, pasión por la comida y habilidades excepcionales de cocina y como líder dinámico.

• Programa de formación profesional en cocina por la Fundación Uccelin con sede en Suiza, el cual comprende una serie de estadías en diferentes restaurantes y productores en Suiza y el mundo. Octubre 2018 – Febrero 2019. Uccelin, es una fundación creada en Suiza por un Chef Originario de ese mismo país llamado Andreas Caminada, http://www.andreascaminada.com/sites/de/index.html, la cual cuenta con programa de formación de 20 semanas en distintas locaciones del mundo.

http://uccelin.com/statement-e/ http://uccelin.com/zweckziel-e/

http://uccelin.com/kurzfilm-e/ http://uccelin.com/agenda/2017/6/7/die-neuen-stipendiaten-nmhch-wpc4a