Chef Manuel Takahashi García
Chef A Domicilio en Cuernavaca
Conóceme mejor
Profesional gastrónomo, innovador pero fiel a mis raíces, amante de la buena comida y del placer de servir.
Inicié mi lugar dentro de una cocina hace 14 años, en Grupo Daruma (cocina japonesa) y fué en ese momento donde decidí entregar mi vida a los fogones, mis bases gastronómicas son mexicanas, japonesas y francesas debido a mi formación académica. Tengo amplia experiencia en el manejo de cárnicos de alta calidad por mi paso en cocinas de Texas, así como el dominio de la operación de banquetes, restaurantes y hotelería. He laborado con grandes pilares de la gastronomía como David Cocom (Yucatán), Ricardo Carrillo (Guadalajara), Eduardo Ruiz (Ciudad de México) Bernard Verones ( Francia Santa Fe), Frederic Lobjois (Francia Santa Fe), Bineau Serge (Francia Santa Fe) Humberto Nacar (Ciudad de México) quienes me brindaron su amistad y conocimientos.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
mi vida
Aprendí a cocinar en...
Colegio superior de gastronomía y a lado de grandes cocineros en mi experiencia laboral.
Un secreto...
"Ama a tus insumos, apasionate por las técnicas, comparte el conocimiento y disfruta el resultado"
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