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Je suis responsable de cuisine dans un des plus grand palace de la côte d'Azur la saison d'été et élu meilleur hôtel d'Europe. .

Je suis responsable de la cuisine des cabanes à l'hôtel du Cap Éden Roc l'été (service du midi). J'ai une clientèle fortuné et très exigeante. Je suis au contact de la clientèle, ce qui me permet d'être au plus proche de leurs attentes. Je privilégié une cuisine saine, avec des produits d'exception que je peux sublimer en allant à l'essentiel. 18 années d'expérience mon permis d'acquérir une expérience et une approche de la cuisine très proche de l'excellence car ont ne l'atteint jamais vraiment. La qualité, c'est mon mot d'ordre. Mes références professionnelles sont vérifiables.

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