Chef Mourad Larbi
Chef At Home In Cannes
Je suis un autodidacte avec une expérience de 18 ans dans la cuisine Méditerranéenne. J'ai fait mes armes dans un hôtel 4 étoiles puis j'ai volé de mes propres ailes pour ne faire que de la cuisine haut de gamme avec une clientèle de prestige. J'ai fini par me poser quelques années dans un palace de la côte d'Azur (hôtel du Cap éden roc ou j'étais responsable de la cuisine des cabanes) et toujours en parallèle la cuisine à domicile. Aujourd'hui j'ai fais le choix de me consacrer entièrement à celle-ci car c'est auprès de la clientèle que je me sens le mieux et j'aime voir la réaction des clients à la fin de la prestation. La reconnaissance de la clientèle est le plus important pour moi.
More about me
For me, cooking is...
Primordial et cuisiner pour moi est un équilibre. C'est aussi le partage, j'aime m'exprimer dans la cuisine et faire partager mes émotions.
I learned to cook at...
Autodidacte, j'ai finis responsable de la cuisine des cabanes à l'hôtel du Cap éden roc Durant cinq années.
A role model in the kitchen is...
Je n'ai pas de modèle pour moi chacun à son propre style et sa personnalité.
A cooking secret...
D'associé et d'établir un équilibre entre les saveurs.
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