Chef Aníbal Rodríguez

Chef At Home In Santiago De Querétaro
Chef Aníbal Rodríguez

Get to know me better

Explorador. Buscardor de nuevos sabores, texturas, paisajes e historias que alimenten mi creatividad.

Inicié a cocinar a las 15 años, en un restaurante local con increibles productos traidos de todo el mundo, ahí me enamoré de la gastronomía. Fui a estudiar a Puebla, Mx. En el Instituto Culinario de México. Viaje a Buenos Aires, Arg. Y Grand Rapids Mich, U.S. haciendo practicas y concursos de cocina. Al graduarme trabajé para el Chef Enrique Olvera en Habita Polanco y PUJOL. Viaje por el centro del país para aprender de los cocineros regionales y productos olvidados. He trabajado como Chef en restaurantes y hoteles de prestigio como Matilda en San Miguel de Allende. Y tuve mi propio restaurante llamado SANTI, un restaurante de tapas internacionales, vino y cerveza artesanal. Ahora me gusta viajar y buscar más sabores, historias, texturas, técnicas con que sorprender a los comensales, hacerlos felices y a su estómago más aún.

Photo from Aníbal Rodríguez

More about me

For me, cooking is...

Escapar, viajar, disfrutar del mundo sin salir del comedor. Es mi forma de decirle a alguien que lo cuido y quiero.

I learned to cook at...

Estudié Lic. Gastronomía en ICUM Puebla, Mx. Pero hay mucho más. En los mercados, libros, viajes, otros chefs. La gastronomía es infinita

A cooking secret...

El ritmo. Para cocinar más allá de lo ordinario hay que escuchar los ingredientes y poner atención al tiempo y contraste, la música de la comida.

Chef Aníbal's reviews

5
7 services

Book your experience with Chef Aníbal

Specify the details of your requests and the chef will send you a custom menu just for you.

Book

Book your experience with Chef Aníbal(1)
Book your experience with Chef Aníbal(2)
Book your experience with Chef Aníbal(3)
Book your experience with Chef Aníbal(4)
Book your experience with Chef Aníbal(1)
Book your experience with Chef Aníbal(2)
Book your experience with Chef Aníbal(3)
Book your experience with Chef Aníbal(4)
  1. Take a Chef
  2. Chefs in Mexico
  3. Aníbal Rodríguez
Icon checkIcon star emptyIcon star fullIcon star half