Chef Fernando Vaqueiro Jurado
Chef At Home in San Miguel de Allende
Get to know me better
Mi devoción con los comensales es que degusten y conecten con cada platillo, que la fusión de sabores y aromas sean únicos.
Nací y crecí en San Miguel de Allende Guanajuato, un lugar cosmopolita que se caracteriza, por su pluriculturalidad y costumbres con raíces mexicanas. Esto me llevó a explorar otras opciones de carrera y después de un viaje por Europa donde estuve fuera de México por casi dos años, comprendí que lo que quería era dedicarme a la cocina y mostrar los sabores de mi tierra, y mostrar en cada uno de los ingredientes porque mi país es único.
More about me
For me, cooking is...
La cocina para mi, es mi lugar de conexión conmigo mismo, es la manera más pura de expresarme con cada corte y cada mezcla.
I learned to cook at...
Mi alma mater es la UDLAP, pero en mi abuela encontré la pasión y entrega que representa el entregar un platillo y crear una experiencia culinaria.
A cooking secret...
Mi proceso creativo comienza tomándome un café y escuchando música, imaginando como fusionar sabores.
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