Chef Mauricio Enríquez De Noriega
Chef At Home in México D.F.
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Hábil chef con amplios conocimientos y vasta experiencia en cocina internacional con énfasis en la mexicana.
Soy un Chef profesional con mas de 16 años de trayectoria en cocina y experiencia probada en proyectos de alto nivel, tanto privados como corporativos. Mi perfil combina la creatividad en el diseño de menús personalizados, rigurosa estandarización y costeo de recetas, y liderazgo de equipos multidisciplinarios. He aperturado cocinas ocultas, he trabajado como consultor gastronómico en varios proyectos, emprendimientos propios, ademas de formarme en prestigiosas instituciones y en restaurantes en México y España, lo que me permite ofrecer soluciones culinarias innovadoras y de calidad excepcional.
More about me
For me, cooking is...
Mi espacio creativo y estratégico donde transformo ingredientes en experiencias únicas que cuentan historias, conectan culturas y despiertan emociones
I learned to cook at...
Casa de la mano de mi madre, a quien ayudaba en lo que fuera a preparar. Desde postres hasta guisos.
A cooking secret...
Para tener el mejor resultado en un platillo, simplemente tener la mejor calidad de insumos.
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