Chef Jean-Marc Larrue

Chef Privé À Avignon
Chef Jean-Marc Larrue

Mieux me connaître

J'adore toujours ajouter ma touche dans mes plats

Je suis un chef avec plus de 35 ans d'expérience en France et à l'étranger.

Ma carrière professionnelle a commencé à l'école d'hôtellerie à Paris "Jean Drouant".

Je parle anglais couramment, comme une langue maternelle,et j'ai un bon niveau d'espagnol aussi.

Durant ma carrière, j'ai travaillé sous la supervision du chef Christian Georges au restaurant "Le Ciel De Paris Tour Montparnasse" à Paris; au restaurant " le restaurant Du Parc"; le restaurant "& Supper Club 113" et à Hayman Island Resort in Australia; au 3 étoiles Michelin "Le Chastillon" sous la direction de Jacques Chibois; à l’hôtel "Transat San Bastiano", Calcatogio, Corse; comme professeur de la cuisine traditionnelle française à Johannesburg; comme participant active aux rencontres du World Culinary Summit à Singapour; parmi beaucoup d'autres.

En 2017, j'ai crée un atelier de cours de cuisine pour Particulier et Professionnel avec une clientèle française, américaine, allemande, japonaise, russe, chinoise, espagnole, anglaise, australienne et d'Afrique du Sud.

Je suis un membre actif des Disciples d'Escoffier, de l'Académie Nationale de Cuisine, et de la confrérie de la Truffe Tuber Mélanosporum (Diamant Noir), et également de la confrérie du Foie Gras de Provence et je suis un récipiendaire de la Charte de la Bouillabaisse Marseillaise.

J'aimerai transférer toutes mes connaissances sur mes plats pour que vous ayez une expérience unique et irremplaçable.

Photo de Jean-Marc Larrue

En savoir plus sur moi

Pour moi, cuisiner est...

Une manière pour faire visiter le monde.

J'ai appris à cuisiner à...

L'école hôtelière Jean Drouant, et avec mon expérience professionnelle

Mon secret dans la cuisine est...

Utiliser toujours les ingrédients saisonnier pour avoir toujours la meilleure qualité dans chaque plat.

Mes menus

Avis sur Jean-Marc

4.59
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