Chef Paola Rendon

Personal Chef in México D.F.

Tengo mas de 10 años de experiencia en catering y chef a domicilio, organizo, planifico y ejecuto eventos de hasta 600 personas. Tras mi paso por el Colegio Superior de Gastronomia en la ciudad de México, he tenido la ocasión de desarrollar distintas especialidades culinarias, entre las cuales destacaría mi dominio de la cocina clásica, de vanguardia y de autor, así como la resposteria y la comida saludable .

Tengo ademas experiencia en la docencia a nivel universitario y de vez en cuando doy cursos cortos a personas interesadas en aprender mas a cerca de la gastronomía en español e ingles.

Ofrezco servicios únicos con música, danza y por que no hasta obras teatrales

Cada uno de los servicios que ofrezco están diseñados con verdadero amor y cada detalle es importante para garantizar la satisfacción total de mis clientes

For me, cooking is...

Es mi estilo de vida y en ella puedes demostrar toda la pasión y amor que sientes por la vida

I learned to cook at...

Colegio superior de gastronomia y en las cocinas de familia

A cooking secret...

Es saber que no solo nutrimos cuerpos si no también almas

My menus

México en el paladar

STARTER

Choose 2 dishes

Tamal de champiñones

Tiradito de betabel

Taco de carnitas de coliflor

Sope de tinga de col

FIRST COURSE

Choose 1 dish

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Coliflor rostizada con mole poblano

Filete de garbanzo con rub de cocoa acompañado de rissot de chile poblano y elote

Terrina de champiñones con adobo, papas rotizadas

Chile en nogada relleno de relleno tradicional con lentejas

DESSERT

Choose 1 dish

Pastel naked de tres leches con crema pastelera y fresas

Churros con chocolate

Flan napolitano de chocolate

Pastel de chocolate aoxaqueño

Los rincones de Francia

STARTER

Choose 2 dishes

Crostines de jamón serrano y queso brie con un toque de mermelada de jitomate al cava

Pinchos de alcachofas con brotes de ajo y huevo de codorniz

Carnes frias, quesos y moras

Fondue de tres quesos al vino blanco

Ensalada campesina (lechugas, arugula, avellenas, queso ricota, fresas y reducción de blasamico

Ensalada de fresas y reducción de balsámico

Ensalada de arugulas y espinacas con aderezo de roquefort y germinados

Crostini de salmón con falso caviar de melón y alcaparras

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Crema dubarry

Crema de espárragos aromatizada con trufa blanca

Sopa clara con aroma a romero

Crema buena mujer (poro y papa)

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Magret de pato confitado, con arroz salvaje, hortalizas rostizadas y espuma de camote amariilo

Cordero en coccion lenta con aire de romero, berenjenas encurtidas y arroz pilav con seekh kabab

Salmon en salsa de naranja con pure de camote y hortalizas rostizadas

Rib eye en salsa obscura con puré de camote

Chuleton del cerdo al horno verduras glaseadas, lasagana de calabaza

Cordero con romero en pasta filo

Filete de res angus con salsa demiglace a los higos, papas gratin y verduras rostizadas

DESSERT

Choose 1 dish

Creme broule de café

Coulant de chocolate con helado artesanal de vainilla

Tarta clásica de chocolate

Mousse de naranja

Mexico tradicional

STARTER

Choose 2 dishes

Guacamole

Sopes de tinga

Quesadillas fritas

Taco de carnitas de cerdo

Taco de carnitas de coliflor

Albondigas en salsa de tequila

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Sopa tarasca

Crema de elote

Sopa azteca

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Pollo con mole arroz y vegetales rostizados

Filete de huachinango a la veracruzana, arroz pilaf y esparragos

Puntas de res con adobo, papas rotizadas

Chile en nogada relleno de lentejas

Coliflor rostizada con mole poblano

DESSERT

Choose 1 dish

Churros con chocolate

Flan napolitano

Arroz con leche

Italia en casa

STARTER

All inclusive

Pizza de pera, parmesano y arugula

Arancinis

Croquetas dejamon serrano

Pizza de proscuito, parmesano e higos

Ensalada de betabel dorado

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Crema de espárragos con piñones

MAIN COURSE

Choose 1 dish

DESSERT

Choose 1 dish

Tiramisu

Coulante de amareto con helado de vainilla

Panetone

Brownie de chocolate con helado de turrón

Fusión gourmet

STARTER

All inclusive

Tartar de Atún picante en crocante de arroz

Bacalao del atlántico en tempura, pico de gallo de mango y aji amarillo

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Dim Sum de rabo de toro con crema dulce de zanahoria

Sopa tom yam

Sopa de cocina madrileño

Sopa de mariscos

Sopa pho

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Asado de tira con salsa yaki-nuki ensalada de papas al aliolli y sirope de arce

Pato confitado con escalope de Foie a la plancha, con ragu de trufa y shitakes y ensalada campesina

Paella oriental fusion de ingredientes españoles y carnes orientales

DESSERT

Choose 1 dish

Coulant de chocolate con helado artesanal de vainilla

Panacota con reducción de frutos rojos

Pastel clásico de chocolate

Crema catalana

Rincones de la india

STARTER

All inclusive

Bharwan aloo

FIRST COURSE

All inclusive

Panner tikka kali miri

MAIN COURSE

All inclusive

Pollo tikka masala

DESSERT

All inclusive

Kheer

Muy español

STARTER

Choose 1 dish

Ensalada de papas

Pulpo a la gallega

Croquetas de jamon serrano

Patatas bravas

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Tortilla española

Gazpacho andaluz

Ajo blanco

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Paella de frutos del mar

Paella valenciana

Paella mixta

Bacalao a la vizcainas

DESSERT

Choose 1 dish

Tarta de santiago

Torrejas

Crema catalana

Velada francesa

STARTER

Choose 1 dish

Carpaccio de vieiras con aceite de trufa blanca, flor de sal y microgreens

Foie gras mi-cuit con compota de higos al vino de Sauternes y brioche tostado

Tartar de atún con aguacate, cítricos y perlas de limón

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Ravioli de langosta en bisque de crustáceos

Soufflé de queso Comté añejo con salsa de vino blanco

Crema de espárragos blancos con aceite de cebollín y chips de prosciutto

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Filete de res Angus con salsa Périgueux (trufa negra), puré de papa ratte y zanahorias glaseadas

Magret de pato con reducción de frutos rojos y Oporto, acompañado de gratín dauphinois

Lubina en costra de hierbas provenzales con beurre blanc de champagne y vegetales baby

DESSERT

Choose 1 dish

Ópera de café y chocolate

Mille-feuille de vainilla de Madagascar y frutos rojos

Esfera de chocolate rellena de mousse de avellana con coulis de frambuesa

Show me more

Chef Paola's reviews

4.61

•

154 services

Recomiendo ampliamente a Paola y su equipo, atentos en todo momento, la comida riquísima, y el servicio excepcional, de verdad una gran experiencia.

¡La Chef Paola es absolutamente increíble! Contrató sus servicios para una cena especial en la que celebramos los cumpleaños de dos a la vez, y superó todas nuestras expectativas. Desde el principio, demostró una atención al detalle impresionante, respetando perfectamente las restricciones dietéticas de todos los invitados sin ningún inconveniente. Su profesionalismo, amabilidad y calidez hicieron que la experiencia fuera aún más especial. Y el postre… ¡el tres leches es una obra maestra! No pueden irse sin probarlo. ¡100% recomendada! Chef Paola is absolutely incredible! We hired her for a special dinner where we celebrated two’ birthdays at once, and she exceeded all our expectations. From the very beginning, she showed impressive attention to detail, perfectly accommodating everyone’s dietary restrictions without any issues. Her professionalism, kindness, and warmth made the experience even more special. And the dessert… the tres leches is a masterpiece! You can’t leave without trying it. 100% recommended!

La comida tenía un gran sabor, además que que la chef fue muy flexible para hacer unas adecuaciones al menú propuesto. El horario de llegada se respeto, y los alimentos estuvieron a tiempo. Nos encantó el servicio.

Paola was AMAZINGGGGGG! It started with her assistant setting the table so beautifully. They brought FLOWERS for the centerpieces! I was so surprised! The food was soooo good and the presentation was amazing! The menu also included drinks and they were sooo good! My friends and I had such a great experience. I would definitely recommend Paola and her crew!

Chef Paola was such an amazing addition to our experience in Mexico City. Every dish was handled with care, was delicious, and the portions were much more than we were expecting! Chef Paola and her team were extremely professional but also very personable, and it felt like we had friends making us a delicious meal that evening. Muchas gracias para todos.

Paola was amazing a perfect 10/10

Paola and her team were amazing! They went above and beyond with the service and the food was incredible! Our AirBnB had a lot of stairs and they never once complained having to go up and down from the kitchen to the dining area. Would recommend Paola and her team to everyone, especially if you’re having a bachelorette party!

She was amazing and flexible! Food was delicious and presentation was lovely. She even made us tasty cocktails. Her staff was friendly and professional. Cleaned up which was so helpful not to mention they had to climb 3 flights of stairs with all that food. We loved this chef and will book again when we come back to Mexico City!

Muy buena experiencia. La chef es muy profesional y atenta a las preferencias del cliente, y sirve platillos muy bien logrados, de buena calidad y presentación, y se encarga de todo.

I could not be happier about my experience with Chef Paola Rendon. I was hosting a birthday celebration dinner for 10 people. Chef Paola listened to what I said I was looking for, and came up with a stunning, imaginative menu that provided variety for everyone, as well as vegan options that even my non-vegan guests loved. On the night of the event, she and her team cooked and served three courses that all of my guests adored. My guests have said the meal was AMAZING! Particularly the Walnut fillet with huitlacoche sauce, salad and rice Sooooo delicious!!! I heartily recommend Chef Paola Rendon.

He tenido una experiencia inigualable con la Chef Paola y su staff. Empiezo teniendo una muy buena impresión al conocernos, un trato al cliente con delicadeza y profesionalidad. He tenido una cena maravillosa, un complemento de sabores en representación de México y elegancia. Bebidas que aunque son comunes le han logrado dar un toque único el cual creo una experiencia única. No solo la recomiendo, estaré muy pronto requiriendo de sus servicios de nuevo.

Calificación del Chef: ???????????????????? Comida Peruana: Sabores auténticos y platos impecables. Servicio: Muy servicial y atento. Organización: Excelente manejo y orden en la cocina. Puntualidad: Cumplió con los horarios establecidos. Una chef altamente recomendada por su profesionalismo y talento culinario.

The food was incredible, Paula very attentive and kind. I really enjoyed the food and all my friends also. The dessert was really delicious. I recommend a lot Paula and her menu.

Recientemente tuvimos el placer de contratar a Tania para una cena íntima de ocho personas, y la experiencia superó nuestras expectativas. Desde la planificación inicial hasta el último plato, fue absolutamente fantástica. Una de sus cualidades más destacadas fue su flexibilidad. Teníamos algunas restricciones dietéticas y cambios de última hora en el menú, y ella manejó todo con facilidad, asegurándose de que cada invitado estuviera satisfecho sin comprometer los sabores ni la presentación. Su capacidad para adaptarse y aún así ofrecer una comida deliciosa y coherente fue impresionante. También fue increíblemente atenta durante toda la noche. Desde el momento en que llegó, se encargó de cada detalle, desde crear el ambiente perfecto hasta calcular con precisión el tiempo de cada platillo. Su presencia fue discreta pero tranquilizadora, lo que nos permitió disfrutar de la velada sin ninguna preocupación. Quizás lo que hizo la experiencia verdaderamente excepcional fue lo agradable que fue trabajar con ella. Fue accesible, amigable y genuinamente interesada en que nuestro evento fuera un éxito. Su profesionalismo y pasión por la cocina eran evidentes, y se notaba que ponía gran orgullo en su trabajo. En resumen, la comida no solo fue deliciosa, sino que también estuvo bellamente presentada, y toda la noche fluyó sin esfuerzo gracias a su habilidad y dedicación. Recomiendo sus servicios sin dudarlo para quienes busquen elevar su próxima reunión.

Tuvimos una cena muy agradable en compañía de la familia disfrutando los ricos platillos que realizó la chef Paola

Excelente servicio, comida deliciosa y muy buena actitud!! 100% la recomiendo

Solo puedo comentar cosas positivas y maravillosas de la Chef Paola Rendón; super profesional, atenta, puntual y educada. Sus platillos deliciosos y estéticos. Todo, anso

Paola es súper profesional, totalmente recomendable y confiable, no solamente se enfoca en cocinar, también nos ayudó a resolver problemas de faltantes de loza que tuvimos por lo que eso y más da un plus. Su cocina es exquisita.

Muy buen servicio, profesionalismo y atención. Sin duda una recomendación

Paola and her team were amazing! The highlight of our Mexico city trip. Can't recommend enough!