Chef Dubourg Josselin

Autodidacte et passionné de cuisine depuis mon enfance, j’ai toujours été attiré par les saveurs du monde, en particulier celles venues d’Asie. Curieux et voyageur dans l’âme, j’ai développé au fil des années un véritable amour pour les épices avec une fascination toute particulière pour les poivres, que je considère comme de véritables pépites aromatiques.

C’est dans l’émission Objectif Top Chef, sous le regard exigeant mais bienveillant du Chef Philippe Etchebest, que j’ai eu l’opportunité de révéler mon univers culinaire. Finaliste de cette aventure télévisée, j’y ai affirmé ma personnalité de cuisinier passionné, créatif et surtout instinctif avec une passion pour la terre & Mer.

Par la suite, j’ai pris la direction des restaurants de plage pour un grand groupe, sur la magnifique presqu’île de Giens, où je propose une cuisine généreuse, épicée, et inspirée par mes nombreux voyages.

Dernièrement, j’ai eu la chance de découvrir de l’intérieur plusieurs cuisines new-yorkaises, une expérience aussi inspirante qu’enrichissante. Cela m’a permis d’ouvrir encore davantage mon regard sur la gastronomie mondiale, et de nourrir ma créativité.

Prochaine destination ou jai la chance d'aller cuisiner le mexique.

Aujourd’hui, c’est un immense plaisir pour moi de vous offrir mes services avec une passion et un culte pour le terre et mer.