Chef Aïcha Brahmi
Chef At Home in Banff
Get to know me better
Parfum, couleur, texture et goût m’inspirent une cuisine épicée que je travaille avec conscience
Je suis passionné de cuisine depuis l’enfance, et j’ai acquis des expériences riches et variées au cours des 5 dernières années. J’ai appris la cuisine d’Afrique du Nord dans mon enfance, j’ai ensuite été formé à la cuisine française professionnelle au lycée Jean Drouant à Paris. J’ai par la suite acquis des expériences dans des grands palace et restaurants parisiens, mais aussi à Saint-Tropez et au Québec. Avant de me mettre à mon compte et de développer ma cuisine fusion et consciente.
More about me
For me, cooking is...
Instinctif, il s’agit de se nourrir mais surtout de partager et de faire plaisir..
I learned to cook at...
J’ai beaucoup appris lors de l’ouverture du Gigi Avenue Montaigne. J’ai aussi pu travailler la cuisine italienne au bord de la Méditerranée.
A cooking secret...
Mettre du cœur à l’ouvrage, respect et considération des produits sélectionnés avec soin.
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