Chef Diego García-Aranda Soto
Chef At Home In Cercedilla
Mi pasión por la cocina se traslada a mi época de periodista en Diario 16. Trabajando allí tuve la oportunidad de conocer y disfrutar con los mejores chefs de este país. He sido impulsor del Blog gastronómico 'Pupilas Gustativas' y autor del libro '65 días en el corazón de Euskadi Gastronómica'. También he trabajado últimamente en importantes restaurantes de la Sierra de Madrid. Mi propuesta es una cocina sincera, sin artificios, con la frescura estacional y el amor a fuego lento. Guisos con enjundia, arroces profundos y un afinado conocimiento de las raíces gastronómicas de este país hacen de mi cocina una propuesta gastronómica atractiva y singular. Tenéis que probar mi menú 'Quixote'.
More about me
For me, cooking is...
La gastronomía alimenta nuestros sentidos
I learned to cook at...
Mis conocimientos gastronómicos los he adquirido de manera autodidacta.
A cooking secret...
Mi cocina no tiene secretos. Es como el agua clara.
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