Chef Edisson Edisson Edisson
Chef At Home in Marbella
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antropologo culinario.
chef , especialista en alta cocina prehispánica ,food styling ,consultor gastronómico,antropología culinaria basada en herencia ancestral ,gestión de costos y liderazgo de equipos , desarrollo sustentable.experincia en catering ,cocina mediterranea ,francesa y en especialidad sur america mexico y usa .
More about me
For me, cooking is...
Para mí, la cocina es una forma de contar historias a través del sabor, donde fusiono técnicas prehispánicas y modernas para crear experiencias .
I learned to cook at...
Aprendí a cocinar desde la herencia ancestral latinoamericana, respetando ingredientes, técnicas y sabores tradicionales, y en el SENA bogota .
A cooking secret...
El secreto en la cocina es el respeto por el producto y sus raíces, combinado con técnica, disciplina y la capacidad de transformar lo simple .
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