Chef Maddalena Casadio

Mi chiamo Maddalena Casadio, sono una ragazza italiana di 28 anni e la cucina fa parte della mia vita da sempre.

Sono cresciuta in una famiglia di cuoche: Nonna e Mamma.

Per me, fin da bambina, era naturale tagliare, riordinare, infornare, guarnire. La cucina non era solo un luogo, ma un linguaggio d’amore.

Appena ho potuto, ho iniziato a lavorare nella ristorazione, muovendo i primi passi nelle cucine italiane, innamorandomi della pasta e delle tradizioni, ma sentendo crescere dentro di me una forte curiosità.

Quella curiosità mi ha portata a esplorare nuove tecniche, nuovi sapori, odori e spezie, lavorando anche in ristoranti di cucina asiatica. Da lì è nato il desiderio profondo di andare oltre: toccare, annusare, assaggiare il mondo in prima persona.

Ho iniziato a viaggiare, e viaggiando ho scoperto una nuova me.

In Thailandia, India e Vietnam mi sono immersa in contesti autentici, dove il cibo veniva preparato con estrema presenza, rispetto e semplicità. In quei luoghi mi sono sentita nutrita e, in qualche modo, guarita

Dopo quattro anni di viaggi e studio in Asia, ho iniziato a collaborare come cuoca in diversi ritiri, mettendo la mia esperienza al servizio di gruppi e percorsi interiori. Oggi continuo a fare ciò che sento più vero per me.

radunare persone attorno a un tavolo, condividere un pasto caldo, e coltivare gratitudine.

Credo profondamente nel valore di essere nutriti da qualcuno che cucina con presenza, cura e amore.

Questo è il mio modo di stare nel mondo.

Questa sono io.