Chef Baptiste Urban
Chef At Home in Le Plessis-Robinson
Get to know me better
Ma cuisine est un véritable voyage entre la France, l'Italie et l'Amérique du sud
J'ai été formé dans la célèbre école Ferrandi de Paris, puis effectué mes armes pendant plusieurs années avec le chef Jean-Luc LHOURRE, meilleur ouvrier de France, au sein de sa brigade de l'hôtel Marinca en Corse du sud.
J'ai ensuite passé plusieurs années en Amérique du sud et plus particulièrement a Carthagène en Colombie, ou j'ai pu organiser des expériences culinaires hors du commun pour des clients très exigeants dans des lieux de prestige.
De retour en France, j'ai travaillé dans en tant Chef de Partie / Chef de cuisine dans divers établissements de renom, notamment lors de ma dernière expérience au Ritz Paris.
More about me
For me, cooking is...
Un partage, une passion
I learned to cook at...
L'école Ferrandi de Paris et avec le chef Jean-Luc LHOURRE, MOF 2000
A cooking secret...
Utiliser et mettre au service de mes clients mon expérience atypique pour leur offrir un moment inoubliable
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