Chef Laure Laure

Après avoir travaillé pendant des années dans la production audiovisuelle, j’ai décidé d'échanger les scénarios contre une passion qui m’animait depuis toujours : la cuisine.

Je suis retournée à l’école pour suivre une formation professionnelle en pâtisserie, ce qui m’a permis d’obtenir mon CAP de pâtisserie.

J’ai grandi au cœur de la cuisine française, j’ai vécu aux États-Unis pendant quelques années et j’ai toujours été curieuse de découvrir le monde à travers la gastronomie. Aujourd’hui, ma cuisine reflète tout cela, que ce soit mes racines françaises, mes influences internationales et un véritable amour pour les plats réconfortants.

J’aime les plats généreux, pleins de saveurs et faits pour être savourés. Je me ferai un plaisir de cuisiner aussi bien un classique français réconfortant qu’un plat inspiré d’une cuisine différente, et j’adore adapter les menus pour les convives végétariens, sans gluten ou intolérants au lactose lorsque cela est nécessaire.

Et puis, bien sûr, il y a le dessert. C’est ma spécialité et généralement mon moment préféré du repas. J’ai suivi une formation en pâtisserie française, mais j’adore revisiter les classiques et créer des desserts un peu plus cool, modernes et ludiques.