Chef Paola Rendon

Personal Chef in México D.F.

Tengo mas de 10 años de experiencia en catering y chef a domicilio, organizo, planifico y ejecuto eventos de hasta 600 personas. Tras mi paso por el Colegio Superior de Gastronomia en la ciudad de México, he tenido la ocasión de desarrollar distintas especialidades culinarias, entre las cuales destacaría mi dominio de la cocina clásica, de vanguardia y de autor, así como la resposteria y la comida saludable .

Tengo ademas experiencia en la docencia a nivel universitario y de vez en cuando doy cursos cortos a personas interesadas en aprender mas a cerca de la gastronomía en español e ingles.

Ofrezco servicios únicos con música, danza y por que no hasta obras teatrales

Cada uno de los servicios que ofrezco están diseñados con verdadero amor y cada detalle es importante para garantizar la satisfacción total de mis clientes

For me, cooking is...

Es mi estilo de vida y en ella puedes demostrar toda la pasión y amor que sientes por la vida

I learned to cook at...

Colegio superior de gastronomia y en las cocinas de familia

A cooking secret...

Es saber que no solo nutrimos cuerpos si no también almas

My menus

Fusión gourmet

STARTER

All inclusive

Tartar de Atún picante en crocante de arroz

Bacalao del atlántico en tempura, pico de gallo de mango y aji amarillo

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Dim Sum de rabo de toro con crema dulce de zanahoria

Sopa tom yam

Sopa de cocina madrileño

Sopa de mariscos

Sopa pho

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Asado de tira con salsa yaki-nuki ensalada de papas al aliolli y sirope de arce

Pato confitado con escalope de Foie a la plancha, con ragu de trufa y shitakes y ensalada campesina

Paella oriental fusion de ingredientes españoles y carnes orientales

DESSERT

Choose 1 dish

Coulant de chocolate con helado artesanal de vainilla

Panacota con reducción de frutos rojos

Pastel clásico de chocolate

Crema catalana

México en el paladar

STARTER

Choose 2 dishes

Aguachile de camarón con tostada de chia

Tostada de atún con Alioli de chile serrano

Taco de pork belly sous vide

Sope de bulgogui

Tamal de cordero con salsa de habanero y hoja santa

FIRST COURSE

Choose 1 dish

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Taco de carnitas de pato confitado con brotes cilantro y cebolla

Cabreria en Mole chichilo

Salmón con costra de amaranto sobre base de elotes con rajas, con salsa de mango y mouse de pure de papa

Filete azteca sobre tierra de chicharron con toping de huitlacoche gratinado con queso oaxaca y humo de mezquite

Chuleton al pibil con encurtidos de cebolla morada y habanero

DESSERT

Choose 1 dish

Pastel naked de tres leches con crema pastelera y fresas

Churros con chocolate

Flan napolitano de chocolate

Pastel de chocolate aoxaqueño

Sabores de Japon

STARTER

All inclusive

Arroz para sushi

Diferentes makis

Yakimeshi rib eye

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Salsa ponsu

Mayosiracha

Teriyaki

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Pollo teriyaki

Gyosas

DESSERT

Choose 1 dish

Tarta de queso japonesa

Japón en tu casa

STARTER

Choose 3 dishes

Maki de spicy tuna

Maki de camarón roca

Gyosas

Edamames asados

Sashimi de atún

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Sopa miso

Sopa udon

Sopa Ramen

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Atun sellado, con aderezo agripicante oriental, brotes de ajo, hortalizas salteadas y puré de camote dulce

Tempura mixto

Tempanyaki mixto

Karê raisu (platillo a base de curry)

DESSERT

Choose 1 dish

Camelado

Tempura helado (fresa, chocolate, vainilla)

Tapioca con mango

Muy español

STARTER

Choose 2 dishes

Ensalada de papas

Pulpos a la gallega

Croquetas de jamon serrano

Crab cake con salsa tártara

Patatas bravas

Queso brie con mermelada de jitomate y cava

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Tortilla española

Gazpacho andaluz

Ajo blanco

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Paella de frutos del mar

Paella valenciana

Paella mixta

Bacalao a la vizcainas

DESSERT

Choose 1 dish

Tarta de santiago

Torrejas

Crema catalana

Street food

STARTER

All inclusive

Quesadillas fritas de huitlacoche

Sopes de tinga

Torta ahogada de carnitas de cerdo

Taco de pastor con piña

Tacos de porkbelly sous vide

Tacos se camaron rebosado

Esquites

Taco de pescado

Tamales de cordero con salsa de habanero y hoja santa

Pambazo de papas con chorizo

FIRST COURSE

All inclusive

MAIN COURSE

All inclusive

DESSERT

Choose 1 dish

Pastel de 3 leches con ganash de chocolate

Churros con salaa de chocolate

Buñuelo con helado de dulce de leche

Flan napolitano

Tarde de Parrillada

STARTER

All inclusive

Pizza de queso azul y arugulas a la parrilla

Tomate bola marinado en aceite de oliva y ajo

Pan tomate

Caviar de berenjena

Ensalada caprese con reducción de balsámico

Vegetales asados (pimiento morrón, zanahorias, cebollas, Calabazas y elotes)

Papas rellenas

FIRST COURSE

All inclusive

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Bufet de espadas (cortes a eleccion),

Cortes de carne (arrachera, Rib eye, picaña, Vacio, chorizo argentino

Parrillada de cortes y pescados

Parrillada: prime rib, rib eye, top sirloin, chistorra, arrachera me york

DESSERT

Choose 1 dish

Tiramisu

Pastel de 3 leches con ganash de chocolate

Buñuelo con helado de dulce de leche

Coulant con amareto y helado de turron

Brunch time

STARTER

All inclusive

Pan frances con crema de queso mascarpone y ralladura de naranja

Baguel de salmon auhmado con queso crema y eneldo

Huevos benedictine con salsa holandesa

Omelet de pimientos y elote

Chilaquiles con salsa de cacahuate y cecina

Enchiladas suizas

Croque madame

Pancakes de cocoa y nuez de la india

Sopa de tortilla con aroma de epazote

Sopa de cebolla gratinada

FIRST COURSE

All inclusive

Juego de naranja

Jugo verde

Cafe y te

MAIN COURSE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Pastel de chocolate aoxaqueño

Pastel de 3 leches

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Chef Paola's reviews

4.61

•

152 services

¡La Chef Paola es absolutamente increíble! Contrató sus servicios para una cena especial en la que celebramos los cumpleaños de dos a la vez, y superó todas nuestras expectativas. Desde el principio, demostró una atención al detalle impresionante, respetando perfectamente las restricciones dietéticas de todos los invitados sin ningún inconveniente. Su profesionalismo, amabilidad y calidez hicieron que la experiencia fuera aún más especial. Y el postre… ¡el tres leches es una obra maestra! No pueden irse sin probarlo. ¡100% recomendada! Chef Paola is absolutely incredible! We hired her for a special dinner where we celebrated two’ birthdays at once, and she exceeded all our expectations. From the very beginning, she showed impressive attention to detail, perfectly accommodating everyone’s dietary restrictions without any issues. Her professionalism, kindness, and warmth made the experience even more special. And the dessert… the tres leches is a masterpiece! You can’t leave without trying it. 100% recommended!

La comida tenía un gran sabor, además que que la chef fue muy flexible para hacer unas adecuaciones al menú propuesto. El horario de llegada se respeto, y los alimentos estuvieron a tiempo. Nos encantó el servicio.

Paola was AMAZINGGGGGG! It started with her assistant setting the table so beautifully. They brought FLOWERS for the centerpieces! I was so surprised! The food was soooo good and the presentation was amazing! The menu also included drinks and they were sooo good! My friends and I had such a great experience. I would definitely recommend Paola and her crew!

Chef Paola was such an amazing addition to our experience in Mexico City. Every dish was handled with care, was delicious, and the portions were much more than we were expecting! Chef Paola and her team were extremely professional but also very personable, and it felt like we had friends making us a delicious meal that evening. Muchas gracias para todos.

Paola was amazing a perfect 10/10

Paola and her team were amazing! They went above and beyond with the service and the food was incredible! Our AirBnB had a lot of stairs and they never once complained having to go up and down from the kitchen to the dining area. Would recommend Paola and her team to everyone, especially if you’re having a bachelorette party!

She was amazing and flexible! Food was delicious and presentation was lovely. She even made us tasty cocktails. Her staff was friendly and professional. Cleaned up which was so helpful not to mention they had to climb 3 flights of stairs with all that food. We loved this chef and will book again when we come back to Mexico City!

Muy buena experiencia. La chef es muy profesional y atenta a las preferencias del cliente, y sirve platillos muy bien logrados, de buena calidad y presentación, y se encarga de todo.

I could not be happier about my experience with Chef Paola Rendon. I was hosting a birthday celebration dinner for 10 people. Chef Paola listened to what I said I was looking for, and came up with a stunning, imaginative menu that provided variety for everyone, as well as vegan options that even my non-vegan guests loved. On the night of the event, she and her team cooked and served three courses that all of my guests adored. My guests have said the meal was AMAZING! Particularly the Walnut fillet with huitlacoche sauce, salad and rice Sooooo delicious!!! I heartily recommend Chef Paola Rendon.

He tenido una experiencia inigualable con la Chef Paola y su staff. Empiezo teniendo una muy buena impresión al conocernos, un trato al cliente con delicadeza y profesionalidad. He tenido una cena maravillosa, un complemento de sabores en representación de México y elegancia. Bebidas que aunque son comunes le han logrado dar un toque único el cual creo una experiencia única. No solo la recomiendo, estaré muy pronto requiriendo de sus servicios de nuevo.

Calificación del Chef: ???????????????????? Comida Peruana: Sabores auténticos y platos impecables. Servicio: Muy servicial y atento. Organización: Excelente manejo y orden en la cocina. Puntualidad: Cumplió con los horarios establecidos. Una chef altamente recomendada por su profesionalismo y talento culinario.

The food was incredible, Paula very attentive and kind. I really enjoyed the food and all my friends also. The dessert was really delicious. I recommend a lot Paula and her menu.

Recientemente tuvimos el placer de contratar a Tania para una cena íntima de ocho personas, y la experiencia superó nuestras expectativas. Desde la planificación inicial hasta el último plato, fue absolutamente fantástica. Una de sus cualidades más destacadas fue su flexibilidad. Teníamos algunas restricciones dietéticas y cambios de última hora en el menú, y ella manejó todo con facilidad, asegurándose de que cada invitado estuviera satisfecho sin comprometer los sabores ni la presentación. Su capacidad para adaptarse y aún así ofrecer una comida deliciosa y coherente fue impresionante. También fue increíblemente atenta durante toda la noche. Desde el momento en que llegó, se encargó de cada detalle, desde crear el ambiente perfecto hasta calcular con precisión el tiempo de cada platillo. Su presencia fue discreta pero tranquilizadora, lo que nos permitió disfrutar de la velada sin ninguna preocupación. Quizás lo que hizo la experiencia verdaderamente excepcional fue lo agradable que fue trabajar con ella. Fue accesible, amigable y genuinamente interesada en que nuestro evento fuera un éxito. Su profesionalismo y pasión por la cocina eran evidentes, y se notaba que ponía gran orgullo en su trabajo. En resumen, la comida no solo fue deliciosa, sino que también estuvo bellamente presentada, y toda la noche fluyó sin esfuerzo gracias a su habilidad y dedicación. Recomiendo sus servicios sin dudarlo para quienes busquen elevar su próxima reunión.

Tuvimos una cena muy agradable en compañía de la familia disfrutando los ricos platillos que realizó la chef Paola

Excelente servicio, comida deliciosa y muy buena actitud!! 100% la recomiendo

Solo puedo comentar cosas positivas y maravillosas de la Chef Paola Rendón; super profesional, atenta, puntual y educada. Sus platillos deliciosos y estéticos. Todo, anso

Paola es súper profesional, totalmente recomendable y confiable, no solamente se enfoca en cocinar, también nos ayudó a resolver problemas de faltantes de loza que tuvimos por lo que eso y más da un plus. Su cocina es exquisita.

Muy buen servicio, profesionalismo y atención. Sin duda una recomendación

Paola and her team were amazing! The highlight of our Mexico city trip. Can't recommend enough!

Chef was great!!! Amazing presentation and yummy food. Professional and great experience !