SOY UN CHEF PROFESIONAL CON MÁS DE 17 AÑOS DE EXPERIENCIA EN EL MUNDO DE LA GASTRONOMIA INTERNACIONAL, FORMADO EN DUBLIN - IRLANDA, POR EL RESTAURANT CHAPTER ONE MICHELLIN STAR, CON EXPERIENCIA EN MALAGA, MARBELLA Y FUENGIROLA EN LA COSTA DEL SOL DE ESPAÑA, PUEDO COCINAR CUALQUIER TIPO DE COMIDA ENTRE ELLAS: JAPONESA, ITALIANA, MEDITERRANEA, TEX MEX, PAELLAS, BARBACOA, ETC.

For me, cooking is...

ES MI PASIÓN Y MI FORMA DE VIVIR

I learned to cook at...

APRENDI A COCINAR EN OSCAR CAFE BAR

A cooking secret...

COCINAR CON MUCHA PASIÓN

My menus

Le petit parisien

STARTER

All inclusive

Alcachofas al ala plancha con crujiente de jamón

Mejillones con rica salsa de marisco con dados de calamares

Tabla de quesos y charcutería

FIRST COURSE

All inclusive

Risotto de calamar en su tinta y gambas

Chuletas de Cordero marinadas con vino blanco y romero acompañado con vegetales salteados y ensalada con mixta

Filets de ternera cocinado con vino tinto acompañado de una rica cama de vegetales y puré de patatas

Pechuga de pollo con salsa blanca,bacon ahumado y patatas gajos acompañado de una ensalada de queso de cabra

MAIN COURSE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Coulant de chocolate con Helado de vainilla y macarron

Tarta de queso con frutos del bosque

Tokio y sus sabores

STARTER

All inclusive

Tataki de atún rojo

Gyosa de ternera,cerdo o pollo

Gambas al ajillo

FIRST COURSE

All inclusive

Yakisoba de cerdo pollo o gambas

Costilla de cerdo marinada por 24 horas acompañada con zetas y delicioso puré de patatas

Salmón con salsa teriyaki japonesa con arroz a las 3 delicias

MAIN COURSE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Tarta de chocolate

Tarta de queso,con mermelada

TEX-MEX

STARTER

All inclusive

NACHOS CON GUACAMOLE, CREMA AGRIA Y PICO DE GALLO ACOMPAÑADO CON: CARNE PICADA O POLLO

TACOS: DELICIOSA TORTILLAS DE MAIZ AL PASTOR, POLLO, CARNE O GAMBAS. ACOMPAÑADO DE PICO DE GALLO Y GUACAMOLE

DELICIOSAS ALITAS DE POLLO AL MEJOR ESTILO TEX-MEX, BUFFALO WINS O SALSA BARBACOA

FIRST COURSE

All inclusive

MAIN COURSE

All inclusive

COSTILLA DE CERDO MARINADA CON PATATAS RUSTICAS Y RICA ENSALADA MIXTA

CEVICHE MEXICANO AL ESTILO TULUM CON GAMBAS Y CORVINA. LECHE DE TIGRE Y CEBOLLA ROJA MARINADA ACOMAPÑADAS DE TOSTONES

HAMBURGUESA DE TERNERA: QUESO AMERICANO, BACON, PEPINILLOS Y PATATAS O CAMOTE

DELICIOSAS PIERNAS DE POLLO COCINADA AL HORNO CON PATATAS RUSTICAS AL ESTILO JUAREZ. SALSA DE CHAPIÑONES, ACEITUNAS NEGRAS Y BACON CRUJIENTES

DESSERT

All inclusive

BROWNIE DE NUTELLA CON HELADO DE VAINILLA

PIE DE MAZANA CON HELADO

BELLA ROMA

STARTER

All inclusive

Ensalada de burrata, acompañada con higos caramelizados, tomates confitados y una cama de rúcula

Carpaccio de lomo-ternera con champinones y queso parmesano

Ensalada cesar con pollo o gambas

FIRST COURSE

All inclusive

Plato frio: Salami, prosiuto, queso de cabra, motadelas queso manchego, frutas varias y miel

MAIN COURSE

All inclusive

Linguini frutos del mar: gambas, mejillones, calamares, tomates y cherrys

Rissoto de boletus con espinacas y crujiente de queso parmesano

Fettuccini a la carbonara, panceta ahumada y crema a la parmesana

Ñoquis de patatas con crema a la cuatro quesos

DESSERT

All inclusive

Tiramissu

Panacota con fruta de la pasión

DELICIAS DEL MEDITERRANEO

STARTER

All inclusive

ENSALADA DE QUESO DE CABRA. ACOMPAÑADA CON: NUEZ CARAMELIZADO, TOMATE DESIDATRADO, REMOLACHAS, CEBOLLAS ROJAS MARINADAS Y CON UNA DELICIOSA SALSA DE VINAGRE BALSAMICO REDUSIDO CON MIEL Y MOSTASA

TARTAR DE ATUN ROJO CON AGUACATE Y MANGO

MEJILLONES DE LA TEMPORADA AL VINO

ALCACHOFAS A LA PLANCHA

FIRST COURSE

All inclusive

PAELLA MAR Y TIERRA ACOMPAÑADA CON: GAMBAS, MEJILLONES, CALAMARES, MAGRO Y PECHUGA DE POLLO

PAELLA DE POLLO CON VERDURAS ACOMPAÑADA CON: VERDURAS DE LA TEMPORADA POLLO DE CORRAL Y UN TOQUE DE SOJA

MAIN COURSE

All inclusive

ENTRECOT MADURADO SERVIDO CON SALSA DE PIMIENTA AL BRANDY, SETAS Y RICAS PATATAS CON QUESO PARMESANO Y ACEITE DE TRUFA

MERLUZA CON: CARABINERO, CREMOSO PURE DE PATATA Y ESPARRAGOS MAS UNA RICA SALSA DE TOMATE DE LA CASA

DESSERT