Chef Luisa Guillen Bracamonte
Chef A Domicilio En Logroño
Conóceme mejor
Chef con amplia experiencia y cultura gastronómica que se adapta a las peticiones y paladares de sus comensales.
Químico de alimentos y cocinero profesional. Gran experiencia en cocina tradicional y fusión de diferentes paises; con influencia Latina, Española, Frances ,Asiático y de Medio Oriente. De trayectoria comprobada como cocinera y chef de varios restaurantes. Doy Cursos y Talleres de cocina regional e internacional. Estoy consciente de las necesidades nutricionales y energéticas, del aprovechamiento de los productos, presto atención a las intolerancias y alergias. También hago exquisiteces para veganos y vegetarianos.
Me gusta que la cocina sea una experiencia llena de placeres, vivencias y recuerdos y que sea un espacio de disfrute para mis comensales y alumnos.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi Pasión y la búsqueda continua de crear combinaciones de cocina tradicional y fusión internacional para despertar nuevos gustos y sabores
Aprendí a cocinar en...
Primeramente aprendí con mi familia que tuvieron 3 restaurantes. Culmine estudios formales de Pasteleria y Panaderia y un Master con Chefs Michelines
Un secreto...
Aprovechar al máximo los productos locales y de estación. Y combinar especies y materias primas tradicionales y exóticas.
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