Chef Luis Javier Santos Dueñas

Traditional Basque Speritif

Mussels Donostia Style Sauce

Cod, Ceps and low temperature Eggs

Black Pudding Stuffed Peppers in Traditional Tomato Sauce

Iberian Roasted Pork, Truffle Gnocchi and Red Wine Sauce

Slow Cooked Beef Cheeks in Red Wine Sauce and Truffle Parmentier

Roast Cod at low temperature, Prawn Creamy Rice and Alioli

Hake in a Basque Green Sauce with Clams and White Asparagus

Tarta Chocolate y Dulce de Leche con Avellanas

Cheese cake, Mango and Red Fruits Icecream

Apple Tatin with Vainilla Ice Cream

Croquetas de Marisco con Alioli

Mejillones al Estilo Tailandés con Lima y Jengibre

Cóctel de Langostinos, Mango, Salsa Kimchi y Gazpacho de Piña

Menorcan Caldereta de Langosta . Traditional Recipe

Brioche Caramelizado, Toffe y Helado de Macadamia

Tarta de queso, helado de mango y canela

Carpaccio de Piña, Frutos Rojos y Helado de Coco

Ensalada De Berenjenas Asadas, Cremoso De Queso De La Isla Y Aderezo De Hierbas Aromáticas Con Nueces

Tabla de Charcutería Local y Quesos con Pan con Tomate

Croquetas de endivias con alioli

Huevo Escalfado a Baja Temperatura, Parmentier Cremoso de Patata, Ceps y Crujiente de Sobrasada

Barbacoa de Carnes Menorquinas (Ternera Menorquina, Cerdo Ibérico, Pollo) con salsas y guarniciones tradicionales

Ensaimada templada, mermelada de manzana y helado de vainilla

Ensaladilla con salmón ahumado

Homemade Croquetas

Gazpacho de remolacha

Mejillones al Estilo Tailandés

Paella Tradicional De Mariscos

Fideuá, Rape y Gambas con Alioli de Azafrán

Paella Negra, Mariscos y Gambas con Alioli

Tarta de queso, helado de mango y coco

Brioche Caramelizado, Toffe y Helado de Vainilla

Carpaccio de Piña, Frutos Rojos y Helado de Higos

Ensalada de Papaya(Som Tam)

Phad Thai de pollo Salteado

Rollitos de Verano (Poh Pia Yuan) con Salsa Agridulce

Sopa Tom Yam Kung de Gambas

Curry Panang de Cerdo (Panang Mu) con Arroz Jazmin

Sopa de Noodles con Guiso de Ternera

Corvina Asada en Leche de Coco y Lima

Sticky Rice con Mango

Aperitivo Brindis Menorca: Pomada Granizada y Degustación de Tapas de la Isla

Aperitivo Brindis Mediterraneo: Copa de Vino y Degustación de Embutidos de la Isla

Aperitivo Brindis Mediterraneo: Copa de Vino y Degustación de Quesos de la Isla

Ensalada Berenjena Escalivada, Cremoso de Queso de la Isla y Aliño de Hierbas Aromaticas con Frutos Secos

Ajoblanco, Sardina Ahumada, Cogollos Asados en Manzanilla de la Isla

Tartar de Tomate de Menorca, Gamba roja, Aguacates y Aromas de Albahaca

Carrillera Iberica Estofada en su Jugo, Parmentier de Patata Trufada, Ceps Salteados y Chips de Chirivia

Taco de Vaca Vermella Menorquina a la Piedra, Pimientos Confitados y Papas Crujientes

Cap Roig a la Menorquina( Asado con patatas, tomates y hierbas)

Arroz cremoso de sepia, hongos, esparragos y alioli de Azafran de Menorca

Ensaimada Templada sobre Crema Inglesa y Helado de Almendra

Pastel de Brossat con Salsa de Ciruelas y Helado de Higos

Tarta de Almendras Coulis de Mango y Helado de Coco