My name is Paola, i am chef for more of 20 years.

i am a Chef with a Kosher cooking technique, specializing in cooking for athletes, macrobiotic cooking, vegan and alkaline diet. With experience in catering and events

With international experience, after passing through several kitchens in Canary Island, Ecuador, Israel, Amsterdam and Barcelona;

Currently, a gastronomic trainer and manager, I participate in gastronomic events by conducting show cookings and training on local and international cuisine.

For me, cooking is...

The way to love someone

I learned to cook at...

with mom, she is the best at kitchen

A cooking secret...

Making all with love and food!

My menus

ITALIA AMORE

STARTER

All inclusive

Arancini di riso ripieni di funghi (CREOQUETAS DE ARROZ)

FIRST COURSE

All inclusive

Insalata de mezclum con roquefort, noci e vinaigrette all'uvetta (Ensalada de mezclum con roquefort, nueces y vinagreta de pasas)

Raviolis al funghi y tartufo (raviolis con mis de setas y trufa)

Caponata di melanzane e mozzarella (estofado de berenjenas y mozzarella)

MAIN COURSE

All inclusive

Lasagna classic

DESSERT

All inclusive

Panna Cotta con frutto dil bosco al tocco di brandy (postre clásico italiano a base de nata, frutos del bosque y un toque de brandy)

FRENCH KISS

STARTER

All inclusive

Bandeja de quesos franceses surtidos

FIRST COURSE

All inclusive

Sopa de cebolla francesa con queso gratinado

La ratatouille

MAIN COURSE

All inclusive

Confit de pato con peras al vino tinto y Le gratin dauphinois

DESSERT

All inclusive

Mousse de chocolate, brandy y fresas

Japo perdido en España

STARTER

All inclusive

Sashimis de dorada y top de placton

FIRST COURSE

All inclusive

Mix de sushis (atún-salmón-veggie) con cremoso de wassabi y espuma de soja

Gyozas mixtas con salsa amakuchi

Ramen con un toque picante y algas crujiente al sésamo

MAIN COURSE

All inclusive

Sake

Bentō : fuente de arroz, diferentes proteínas ( tofu, pollo y pato) y guarniciones variadas

DESSERT

All inclusive

Crepes harakuju (Crepes rellenas de fruta y helado)

Raw food y Veggie world

STARTER

All inclusive

Chupito de tomate cherrie al punto de Anís

Crujiente de tofu al gofio y crema de Soja y miel de palma

Canelón frío con Juliana de verduras con cremoso de remolacha y judías blanca

FIRST COURSE

All inclusive

Risotto trufado con berenjenas y manzana

Mini burguers veggie en pan bao y veggienesa

MAIN COURSE

All inclusive

Seitan rehogado en leche de coco, mango y tandoori sobre nido de batata

Spaghetti de bubango con cremoso de algas y caviar de shiitake

DESSERT

All inclusive

Brownie veggie de chocolate y naranja con coulis de frutos rojos

Degustación Aborígen de Canarias

STARTER

All inclusive

Papas negras chasneras con trío de mojos

Ferrero rocher de morcilla Dulce con pasas y Almendras

Croquetas de conejo al salmorejo

FIRST COURSE

All inclusive

Queso ahumado de Fuerteventura a la plancha con reducción de palma

Mojo pulpo Al toque de cilantro

Popietas de dorada rellena de verduras el huerto y salsa de puerros

MAIN COURSE

All inclusive

Cochinillo negro del Hierro a baja temperatura y con puré de pera y frutos secos

DESSERT

All inclusive

Mousse de gofio con crema de requesòn y caviar de chocolate

Degustación Tradición Española

STARTER

All inclusive

Tabla de embutidos y quesos ibéricos

Escalibada de verduras con cremoso de romescu

Pulpo a la Gallega con olí de ajo negro

FIRST COURSE

All inclusive

Trío de croquetas: Bacalao y nueces - Espinacas, queso azul y piñones- Foie y cebolla caramelizada

Ensalada semi fría con brotes frescos, crujiente de jamón serrano, queso de cabra y tomates cherries

Brandada de bacalao con crema de puerro y ralladura de trufa

MAIN COURSE

Choose 2 dishes

Solomillo de cerdo ibérico en reducción de vino tinto de La Rioja

Paella de marisco

DESSERT

All inclusive

Mousse de crema Catalana con vainilla de bourbon

Degustaciones del Mundo

STARTER

All inclusive

Canutillo con cremoso Del Mar gallego y perlas de sepia del Atlántico

Canapé de presa ibérica con reducción de teriyaki

FIRST COURSE

All inclusive

Ceviche con la langostinos de Ecuador y fusión del Guanche

MAIN COURSE

All inclusive

Curry de ave de corral en cama de mango y amapolas

Rissotto con almejas, shiitake y tejas de parmesano

DESSERT

All inclusive

Parfait de fruta de la pasión con crema de chocolate de Tanzania

Sorbete de Naranja al punto de agua de valencia

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Chef Paola's reviews

4.88

•

9 services

The chefs provided a wonderful service from start to end. They were very professional, friendly and created a fun and relaxed environment. The food itself was delicious and we had 4 large courses with a lot of choice. We also had unlimited strawberry margaritas which were delicious! Perfect food, top notch service and the kitchen left spotless. They really made a special event very memorable.

Amazing personality with client oriented flexibility. Couldnt ask any further

Nos ha encantado la cena con la chef Paola. Cocina y productos exquisitos. Cada plato estaba riquisimo y la chef muy atenta y profesional. Todo fue perfecto

Muchas gracias por la cena, los encantó tanto la comida como el servicio. Repetimos seguro?