Chef Alessio Favaretto

Il mio percorso professionale mi ha portato a lavorare in alcune importanti realtà dell’alta gastronomia, tra cui ristoranti insigniti di due stelle Michelin come Enigma a Barcellona, Magnolia a Longiano e Seta a Milano. Queste esperienze mi hanno permesso di sviluppare solide competenze tecniche, precisione, creatività e una profonda attenzione alla qualità delle materie prime.

Oggi ho l’opportunità di proseguire il mio percorso professionale con chef tristellato Norbert Niederkofler, continuando a crescere e ad approfondire la mia visione della cucina. Credo in una gastronomia capace di unire tecnica, sensibilità e rispetto per gli ingredienti, senza perdere di vista ciò che per me conta davvero: il piacere di mangiare e la convivialità.