Chef Davide Solombrino
Chef At Home in Florence
Get to know me better
Cerco lo stupore dei miei clienti, occhi felici e papille gustative a mille.
Sono cresciuto a Napoli, dove ho imparato che la cucina è identità, passione e rispetto per la materia prima. Spinto dalla voglia di crescere e confrontarmi con nuove culture gastronomiche, ho intrapreso un percorso internazionale che mi ha portato a lavorare tra Londra, Germania e Austria, affinando tecnica, disciplina e visione contemporanea della cucina.
Negli ultimi dieci anni ho maturato esperienza in hotel di lusso, ambienti in cui l’eccellenza, l’attenzione al dettaglio e il lavoro di squadra sono fondamentali. Oggi il mio stile unisce le radici della tradizione partenopea con un approccio internazionale, preciso ed elegante, arricchito dalle esperienze vissute a Bologna, città simbolo della grande cucina italiana.
More about me
For me, cooking is...
Cucinare è giocare, cucinare la vita prende colore, cucinare è come quando un bambino entra in un negozio di giocattoli.
I learned to cook at...
Tra i quartieri di Napoli, le periferie inglesi, i monti austriaci e nella dolce Emilia Romagna
A cooking secret...
Non ci sono segreti in cucina, io però mi diverto.. forse è quello il mio segreto.. che sono felice in cucina.
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