Chef Emanuele Mazzella
Cook At Home in Perugia
Get to know me better
Ischitano d’origine, Stellato Michelin, trasferitosi in Umbria, interpreta al meglio la materia prima, rispettandone stagionalità e gusto.
Nasco ad Ischia nel 1982.
Cresco in una famiglia con valori forti, ben radicata alle tradizioni, all’amore per la terra e ai suoi frutti.
Da subito entro nel mondo del lavoro, grazie all’aiuto di grandi chef, in alcuni dei migliori ristoranti e hotel in Italia e all’estero, coltivo la mia idea di “cucina” e di qualità!
Ho raggiunto la mia prima stella Michelin nel Dicembre 2015 insieme a numerosi altri riconoscimenti.
Ad oggi sono uno chef che interpreta al meglio la “tradizione in chiave moderna”grazie alla ricerca costante e al rispetto di ingredienti sani, legati al territorio in cui opero e alla loro stagionalità, che uniti ai sapori e ai profumi delle mie origini Ischitane, creano
un perfetto connubio tra gusto ed estetica.
More about me
For me, cooking is...
Una passione, emozionare
I learned to cook at...
fin da piccolo tra i fornelli di casa fino a lavorare alla corte di chef importanti, senza tralasciare stage formativi in ristoranti stellati.
A cooking secret...
Un materia prima di grande qualità
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