Chef Giulio Fiacchi
Chef At Home in Valmontone
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Puoi togliere un cuoco dalla cucina, ma non potrai mai togliere la cucina da un cuoco
Sono un cuoco piuttosto concettuale, usando materie prime tradizionali, cerco sempre di valorizzarle e sperimentarle. Ho lavorato in diversi ristoranti nel territorio laziale sia di mare che di terra.
Purtroppo durante il lockdown ho perso il lavoro nel ristorante dove lavoravo, ma ho già avuto esperienze da chef a domicilio e catering.
Ad maiora.
More about me
For me, cooking is...
In un erto senso a me la cucina ha salvato la vita. Quando ho una brutta giornata, cucinare mi rimette a posto le idee.
I learned to cook at...
Ho fatto la cosiddetta gavetta, iniziando a lavare i piatti passando per la pizzeria e finendo davanti ai fornelli.
A cooking secret...
Sperimentare ma mantenendo le tradizioni
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