Chef Maria Antonietta Ghisu

E' difficile definirmi ma posso dire di essere una persona puntale, pignola e sempre alla ricerca di quel qualcosa in più! Amo studiare e dopo la laurea in Economia ho aperto la mia prima impresa. Nel tempo però l' ufficio mi stava stretto ed eccomi arrivare in Toscana dove ho acquistato una Villa - Villa di Leonardo a Sinalunga - e ho finalmente dato sfogo alla mia passione gestendo direttamente la cucina con matrimoni, eventi, cene ecc. Dopo diversi corsi di cucina e soprattutto un percorso molto lungo con docenti stellati ho migliorato negli anni e ampliato la mia cucina. La mia origine sarda mi porta ad adorare il pesce, la mia crescita a Verona ad amare i risotti e i brasati e la mia venuta in toscana ad unire cacciagione, pollame e animali da cortile alla mia lista. Adoro cucinare ragu' che devono sobbollire per ore come da tradizione ma abbiano anche le tecniche delle cottura a bassa temperatura e l' innovazione.