Chef Massimo Massimo
Chef At Home in Roma
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Chef Vegano internazionale. 17 anni esperienza. Gusto, etica, eco sostenibilità e salute nei piatti 100% vegetali
Sono uno Chef Vegano con una solida esperienza internazionale.
Ho trascorso 10 anni in Inghilterra, dove ho potuto affinare le tecniche e arricchire il mio repertorio con piatti e ricette internazionali. Forte di questa esperienza, ho gestito per 7 anni una mia società di catering vegano.
La mia filosofia si concentra sul proporre piatti 100% vegetali e rivisitazioni della gastronomia italiana e internazionale in chiave plant-based. L'obiettivo è chiaro: dimostrare che è possibile avvicinarsi a un'alimentazione etica e salutare oltre che eco sostenibile, anche per chi non è vegano, senza dover in alcun modo rinunciare al gusto.
More about me
For me, cooking is...
Sviluppare piatti non solo etici e salutari, ma anche gustosi, bilanciati e capaci di reinterpretare la cucina tradizionale senza ingredienti animali
I learned to cook at...
In prestigiose strutture in Inghilterra affinando l'arte culinaria lavorando a fianco di chef internazionali di alto livello
A cooking secret...
Il segreto è la creatività vegetale per piatti etici e gustosi; il vantaggio è un benessere per la salute e il pianeta ... e la coscienza.
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