Chef Mauro Palazzo
Chef At Home In Milano
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Ho cominciato a praticare la cucina per ragioni pratiche, e me ne sono appassionato. Adoro i contrasti ma adoro e ricerco la purezza dei sapori
Ho purtroppo cominciato tardi questa mia passione verso la realizzazione di un buon piatto, la ricerca di quei sapori della mia infanzia. Ho conseguito un corso serale presso la scuola Food Jenius Accademy di Milano conseguendo l'abilitazione a lavorare in una cucina, pratico la cucina tutti i giorni in ambito domestico. Mi diletto nella preparazione di primi, secondi, pane, dolci. Prediligendo le cotture non lunghe, mi ritengo più bravo nel pesce che nella carne.
More about me
For me, cooking is...
Colore, creatività, studio, gioia di vivere e rispetto delle materie prime
I learned to cook at...
Ho imparato a cucinare per dare piacere a me stesso e alla mia famiglia
A cooking secret...
Essendo sprovvisto di una particolare tecnica ricerco la semplicità utilizzando prodotti di qualità
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