Chef Raina Talukder

Sono un appassionato chef di casa con un master in Gastronomia presso l'Università di Scienze Gastronomiche in Italia con più di un anno di esperienza in cucina e attualmente lavorando nella cucina di un ristorante indiano progressivo, ho viaggiato e studiato su varie cucine regionali in tutta Italia e nel mondo, incluso il Giappone, dove ha trascorso un mese a studiare cibo e cultura del Giappone. Naturalmente, il cibo indiano è il mio punto di forza, in particolare il cibo proveniente dall'India orientale, da quando sono nato e cresciuto a Calcutta. Il mio obiettivo è introdurre le persone alle più nuove sfaccettature della cucina indiana, in particolare il cibo indigeno ed etnico poiché non trovano quasi alcuna rappresentazione sulla mappa globale e la rendono un'esperienza culinaria divertente e di apprendimento.