Chef Sergio La Tona

Roastbeef di manzo con misticanza e riduzione al Nero d'Avola

Carpaccio di maialino con dressing allo yogurt ed erba cipollina

Tartare di manzo con capperi in frutto, maionese all'acciuga e acqua di cipolla

Roastbeef con bufala affumicata e cipolla in agrodolce

Fusilloni con ragù di maialino nero, fonduta di parmigiano e cioccolato modicano

Busiate con crema di melanzane, pomodoro secco e salsiccia

Tortelli giganti ai porcini con guanciale e fonduta di pecorino

Risotto alla parmigiana, con gel di melanzane, pomodoro, basilico e pomodorini confit

Filetto di maialino con demiglace e patate

Anatra con caramello salato, liquirizia e gel al limone

Pancia di maialino con cipolla rossa e la sua salsa

Tagliata di manzo con patate e piccola insalata

Gelo d'anguria

Cassata al forno

Cannolo siciliano

Mousse al pistacchio e cioccolato

Gamberi in tempura

Salmone norvegese, burrata, miele ed aneto

Sashimi di ricciola con macedonia di frutta e salsa ponzu

Tartare di tonno con avocado

Spaghetti ai ricci e salsa alle mandorle

Casereccie con pesce spada pomodoro melanzane e menta

Risotto gamberi pomodori e pistacchio

Gnocchi con julienne di calamari e dressing al Nero di seppia

Branzino e gamberi con salsa al beurre Blanc

Tonno tataki con salsa teriaky

Totano, salsa alla marinara e i suoi tentacoli

Pescato del giorno alla griglia con schiacciati a di patate al limone e peperoni marinati al miele

Cassata siciliana

Tiramisù

Panna cotta

Bavarese al pistacchio

Insalata di mare

Caponata bianca di pesce con fogliame di mandorla

Pasta con le sarde

Linguine alle vongole

Linguine con crema di zucchine e cozze

Tonno con cipolla in agrodolce

Grigliata mista di pesce

Involtini di pesce spada

Caponata di melanzane

Pasta alla norma

Involtini di carne alla palermitana

Cannolo