Chef Luis Arijon Barazal

28 años de experiencia trabajando como cocinero en Europa. En 2016 abrí el restaurante NOJIRA en mi pueblo natal, en plena ría de Arousa. Este restaurante de cocina gallega contemporánea ofrece platos originales elaborados con productos de temporada, utilizando ingredientes Km 0. En 2022, la Guía Repsol nos concedió un solete.

Formado en Francia estuve 15 años trabajando como jefe de cocina en Paris.

Mi cocina es saludable, honesta e imaginativa, y pongo gran énfasis en el sabor y la presentación.

Soy una persona positiva y accesible. Mi pasión por la comida y las diversas cocinas del mundo me ha brindado un extenso conocimiento de la gastronomía internacional y las tendencias culinarias emergentes.

Mi experiencia abarca la alta cocina, servicios de catering, gestión de restaurantes, chef privado y showcookings.

28 years experience working in the catering industry which led to the opening of NOJIRA in my home town in 2016. This contemporary Galician restaurant featured seasonal dishes and emphasized local produce. Trained in Britain, I spent 14 years as a head chef in Paris, with additional experience in England and Spain. My cuisine is healthy, honest, and imaginative, placing great emphasis on both taste and presentation. I prioritize the sourcing and quality of ingredients.

I am a positive and approachable individual who values a pleasant work environment. My passion for food and diverse world cuisines has equipped me with extensive knowledge of international gastronomy and emerging culinary trends. My experience spans fine dining, catering services, launching and running restaurants, private cheffing, cooking lessons, show-cooking’s, as well as appearances on a couple of TV shows.