Chef Kim Catalan
Chef At Home in Fuengirola
Get to know me better
"Disfrutona de la cocina, el arte y la vida. La cocina es mi excusa para disfrutar y conectar."
Soy peruana de nacimiento, con raíces japonesas y española de corazón, con más de 10 años de experiencia en alta gastronomía y 10 años como Project Manager. Me formé en Le Cordon Bleu Perú y en Cookstorming España, y mi pasión por la cocina me llevó a trabajar en algunas de las mejores cocinas del mundo, incluyendo Disfrutar Barcelona, el mejor restaurante del mundo por The World's 50 Best Restaurants.
Muchos dicen que soy una disfrutona del arte, la cocina y la vida, pero lo que realmente me define es mi capacidad de transformar cada experiencia en una historia gastronómica. He vivido y trabajado en 7 países diferentes, explorando ingredientes, técnicas y sabores para crear una cocina que es atrevida, transgresora y elegante.
More about me
For me, cooking is...
Mi excusa para conectar, crear y disfrutar.
I learned to cook at...
Me formé profesionalmente en las cocinas de Disfrutar Barcelona, restaurante con (***) Michellin.
A cooking secret...
Fusiono mis raíces peruanas, japonesas y amazónicas, me gusta jugar con la tradición culinaria de un país o cultura y hacerlo mío.
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