I am a 29 years old chef with various experiences abroad in well known hotels and high class restaurants. We specialize in the preparation of fresh pasta. We prepare menus according to your needs and for any type of event. We can also carry out courses on the preparation of fresh pasta (culurgiones, tortelli, gnocchetti) etc.

For me, cooking is...

La mia passione e il mio stile di vita

I learned to cook at...

Ho avuto la fortuna di lavorare con importanti chef

A cooking secret...

Usare sempre prodotti freschi e di qualità

My menus

Sushi and crudité

STARTER

All inclusive

Roll di sushi with Tuna,Salmone and shrimps

Tartare di Tuna and shrimps

Ostriche

Scampi

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Tagliolini with zucchini,shrimps,bisque,Flower Of zucchini,bottarga

MAIN COURSE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Menù fish

STARTER

Choose 1 dish

Octopus salad with potatoes, cherry tomatoes and olives

Polpo fritto con mayo alla soia

Zuppa di cozze

Calamari a julienne con pomodoro,cipolla rossa e basilico

Tartare di tonno con avocado

Tartare di gambero

Polpettine di muggine con mayo al nero di seppia e lime

Astice alla catalana

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Lasagna with salmon and zucchini cream

Culurgiones ripieno di branzino, pomodorino fresco e cozze

Fresh cuttlefish ink tagliolini with prawns, lime and bottarga

Risotto alla granseola , pomodorini e bottarga

Fregola ai frutti di mare

Spaghetti all’astice

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Stewed fish fillet with tomatoes, capers and basil

Orate,branzino, calamari e gamberi grill

Gamberi al vino bianco

Pesce al sale

DESSERT

Choose 1 dish

Tiramisu

Seadas con miele

Pannacotta

Mousse di ricotta agli agrumi e carasau fritto

Menù carne

STARTER

Choose 1 dish

Tartare di manzo con tuorlo d'uovo e senape

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Tortello con stracotto di manzo e fonduta di pecorino

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Filetto di manzo con patate al forno

DESSERT

Choose 1 dish

Mousse al cioccolato bianco e passion fruit

Menù pesce

STARTER

Choose 1 dish

Fried octopus with soy mayo

Astice alla catalana

Calamari a julienne con pomodoro,cipolla rossa e basilico

Insalata di polpo con patate, pomodorini e olive

Insalata di mare

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Fresh cuttlefish ink tagliolini with prawns, lime and bottarga

Culurgiones patate,pecorino e menta con funghi

Culurgiones ripieno di branzino, pomodorino fresco e cozze

Risotto alla granseola , pomodorini e bottarga

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Malvasia-style sea bass fillet (Sardinian wine), potatoes, cherry tomatoes and olives

Filetto di pesce in umido con pomodori,capperi e basilico

Gamberi al vino bianco

Polpo fritto con hummis di ceci

Orate,branzino, calamari e gamberi grill

DESSERT

Choose 1 dish

Seadas with honey

Mousse di ricotta agli agrumi e carasau fritto

Mousse al cioccolato bianco e passion fruit

Menù degustazione pasta fresca

STARTER

Choose 1 dish

Seadas salata con ripieno di pecorino e funghi o carciofi

FIRST COURSE

Choose 2 dishes

Tagliolino fresco al nero di seppia con gamberi,lime e bottarga

Culurgiones ripieno di branzino, pomodorino fresco e cozze

Tortello con stracotto di manzo e fonduta di pecorino

Fregola ai frutti di mare

Fregola con gambero rosso,lime e bottarga

MAIN COURSE

All inclusive

DESSERT

Choose 1 dish

Raviolini dolci ricotta e agrumi

Show me more

Chef Yle's reviews

4.83

•

3 services

Chef Yle prepared dinner for our group of 16 people, including two children. The food was absolutely amazing, rich with flavor, and nourishing. The highlights were the culurgiones and mascarpone mousse. She was very communicative and worked with me to customize our menu. She arrived on time, was extremely professional, and left the kitchen in pristine condition.