Chef Annalisa Faraone

Chef At Home in Ravenna

Seguo questa passione innata facendo gli studi all alberghiero del mio paese perché trasmessa da mia nonna e mia mamma con la loro cucina tradizionale e proseguendo con varie specializzazioni su tutti i rami del food,ho lavorato per ristoranti stellati tra Milano,Roma, Napoli e proseguo come chef privato per eventi importanti e occasioni speciali dove c'è tanta tradizione e ricerca di materia prima!

For me, cooking is...

Cucinare per me è un atto d'amore,trasmetto tutta la mia passione nei piatti per soddisfare al meglio e far vivere un esperienza straordinaria!

I learned to cook at...

A Roma centro zona San Pietro in uno dei migliori posti del momento dove sono stata formata su tutte le linee del food

A cooking secret...

Esprimere sempre al meglio un piatto facendolo mio

My menus

Essenza Orientale

STARTER

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Gamberi in tempura

Verdure in tempura

Sashimi di salmone

Nighiri di salmone

FIRST COURSE

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Udon con verdure wock

Spaghetti di riso con gamberi e zucchine

Gnocchi di riso con pollo piccante e verdure saltate

MAIN COURSE

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Pollo con verdure saltate in salsa di soia

Maiale piccante con fagiolini

Gsmberi saltati con verdure

DESSERT

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Mochi

Fusion

STARTER

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Tacos con salmone e avocado

Tacos con tartare di manzo e senape

Pita con humus e pollo al curry

FIRST COURSE

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Riso basmati e pollo al curry con verdure croccanti

Ramen

Farro perlato con salmone selvatico e zucchine grigliate

MAIN COURSE

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Zuppa di pollo al curry e latte di cocvo con verdure di stagione

Pancia di maiale in salsa di soia e fagilini saltati

Ceci stufati con verdure saltate e Guanciale croccante

DESSERT

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Tiramisù

Ceeschake cioccolato bianco e lamponi

Semifreddo al limone

BBQ

STARTER

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Bruschette al pomodoro e basilico

Tagliere di alta qualità di affettati misti e formaggi

Panzanella

FIRST COURSE

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Lasagna al ragù

MAIN COURSE

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Abbacchio alla brace verdure grigliate

Salsicce alla brace patate al forno

Stinco di maiale in bbq cicoria ripassata

Pollo alla brace insalata di pomodori

Costolette di maiale al bbq crauti viola carote e maio al limone

Bistecca di manzo alla brace e verdura all agro

DESSERT

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Ceeschake cioccolato bianco e lamponi

Semifreddo al limone

Tiramisù

Leggerezza

STARTER

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Avocado toast

Humus di ceci e pinzimonio

Sformato di zucchine

FIRST COURSE

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Tagliatelle ai tre pimodori e basilico

Spaghetto aglio olio e alici con mollica di pane

Orecchiette alle cime di rape

MAIN COURSE

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Bistecca alla piastra con Cicoria ripassata

Pollo al limone e verdure gratinate

Pesce spada alla livornese con patate

DESSERT

Choose 1 dish

Semifreddo al limone

Ceeschake cioccolato bianco e lamponi

Tiramisù

La mia passione

STARTER

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Bruschetta burrata puntarelle e alici

Tagliere di alta qualità di affettati misti e formaggi

Parmigiana di melanzana

FIRST COURSE

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Spaghettone al ragù bianco di quaglia

Tagliatelle ai tre pomodori

Gnocchi di patate radicchio e Gorgonzola

MAIN COURSE

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Artosto di vitella con funghi champignonne

Picchiapò scarola ripassata

Polpette di manzo e peperoni in agrodolce

DESSERT

Choose 1 dish

Ceeschake cioccolato bianco e lamponi

Semifreddo al limone

Tiramisù

Sapori locali

STARTER

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Supli al telefono

Panzanella

Bruschetta puntarella e alici

FIRST COURSE

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Carbonara

Amatriciana

Gricia

MAIN COURSE

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Petto di vitella alla fornare e Cicoria ripassata

Pollo ai peperoni

Abbacchio alla scottadito con patate al forno

DESSERT

Choose 1 dish

Tiramisù

Ceeschake cioccolato bianco e lamponi

Semifreddo al limone

Sapori mediterranei

STARTER

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Tartare di fassona con tuorlo d uovo croccante e fonduta di parmigiano

Tagliere di alta qualità di affettati misti e formaggi

Bruschette miste

FIRST COURSE

Choose 1 dish

Rigatoni al ragù

Mezze maniche alla matriciana

Tagliolino al ragù bianco di coniglio

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Spezzatino di manzo alla cacciatora con patate

Pollo e peleroni

Roast beef con funghi champignonne

DESSERT

Choose 1 dish

Tiramisù

Ceeschake cioccolato bianco e lamponi

Semifreddo al limone

Le essenze del mare

STARTER

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Carpaccio di gambero rosso

Tartare di salmone e erbette di campo

Polipo e patate

FIRST COURSE

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Risotto ai frutti di mare

Spaghetto alle vongole veraci

Tagliolini aglio olio con tartare di gambero

MAIN COURSE

Choose 1 dish

Orata in crosta di patate

Pezzonia al guazzetto

Seppia e carciofi

DESSERT

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Tiramisù

Ceeschake cioccolato bianco e lamponi

Semifreddo al limone

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Chef Annalisa's reviews

•

4 services

Ho voluto fare una sorpresa a mia moglie. è stato semplicemente eccezionale. lo chef Annalisa ha preparato un menù perfetto. ha ascoltato le mie richieste e costruito un menù perfetto. tutto era di altissima qualità e il cibo davvero buonissimo. è stata un esperienza incredibile. Lo consiglio vivamente. Semplicemente stupendo..sono molto soddisfatto.

Un esperienza molto buona. Lo chef Annalisa, competente e molto professionale. Tutto molto buono... incredibile preparazione e pietanze buonissime. consigliatissima, davvero eccellente.