Chef Marco Aldovini
Chef At Home in Alessandria
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Cucino per passione, ricerca della semplicità unendo tradizione e gusto.
Sono un cuoco da 20 anni, ho lavorato in diverse parti d'Italia, affinando tecniche e conoscenze gastronomiche del territorio.
Amo viaggiare attraverso il mio palato cercando di trasmettere quelle sensazioni in ogni boccone.
Mi definisco serio e molto attento ad ogni aspetto dell'esperienza.
"Mangiare non è solo masticare".
More about me
For me, cooking is...
Fantasia, stupore ed equilibrio delle parti.
I learned to cook at...
Scuola alberghiera a Stresa sul Lago Maggiore, storica in Italia per eccellenza e tecnica. Stagioni successive in hotel e ristoranti mi hanno formato.
A cooking secret...
Equilibrio dei sapori, colori ben accostati e sostanza nel mangiare.
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